Mīkstie moči cepumi "Konfeti"

Balsis: 1

Kā pagatavot - mīkstus moči konfeti cepumus

Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 368, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 1 G., šķiedra 1 G., holesterīns 63 mg nātrijs 226 mg cukurs 32 G.

Dažiem no mums garšo kraukšķīgi cepumi, savukārt citi ir traki pēc mīkstiem. Ja esat viens no tiem, izmēģiniet šos neticami mīkstos, košļājamos cukura cepumus ar paslēptu moči bumbiņu un daudz krāsainām pārslām. Iekodoties vienā no tiem, vispirms sajutīsiet viegli kraukšķīgu maliņu, kam sekos mitrs, košļājams vidus, ko vēlēsieties baudīt atkal un atkal. Lai panāktu šādu tekstūru, ir svarīgi izmantot lipīgus (saldus) rīsu miltus (parastie rīsu milti nederēs!). Iesakām arī izmantot garenas formas pārslas bumbiņu vietā. Cepšanas laikā tās tik ļoti nemaina krāsu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Moti

1/3 glāzes močiko (lipīgie rīsu milti)
2 ēdamkarotes pūdercukura
0,5 glāzes pilnpiena
1 ēdamkarote daudzkrāsainu pūdercukuru
Augu eļļa roku eļļošanai

Sīkfails

2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes rupjās sāls
165 g (12 ēdamkarotes) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
1 un 1/4 glāzes granulētā cukura
2 lielas olas
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
0,5 tases daudzkrāsainu pūdercukuru + papildus dekorēšanai
1 tējkarote jūras sāls pārslu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, rīsu milti, pūdercukurs, piens

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Moti:

Vidēja izmēra, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet moči un pūdercukuru. Pievienojiet pienu un maisiet, līdz masa ir gluda. Karsējiet mikroviļņu krāsnī 1 minūti (šajā brīdī maisījums sabiezēs), viegli samaisiet un pēc tam turpiniet karsēt mikroviļņu krāsnī, līdz maisījums kļūst biezs un lipīgs, vēl 1 minūti. Apkaisiet ar pūdercukuru. Ļaujiet moči atdzist līdz istabas temperatūrai, apmēram 20 minūtes.

Cepumu mīkla:

Tikmēr vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri un rupjo sāli; noliek malā.
Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ sviestu un cukuru vidēji lielā ātrumā, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas labi samaisot. Pievieno vaniļu un labi samaisa. Samazina ātrumu līdz minimumam, pievieno miltu maisījumu un samaisa, līdz masa ir gluda, apmēram 1 minūti. Pievieno pūdercukuru un samaisa, līdz masa ir vienmērīga.
Kad moči ir atdzisis, viegli ieeļļojiet rokas un sarullējiet moči 12 bumbiņās (apmēram 1 pilna tējkarote katrā); nolieciet malā.
Sadaliet cepumu mīklu 12 lielās porcijās (apmēram 1/4 glāzes katra) un no katras izveidojiet bumbiņu. Viegli saplaciniet katru mīklas bumbiņu, lai izveidotu 8 cm diametra apli. Katra apļa centrā ievietojiet vienu moči bumbiņu un ierullējiet to mīklā, pilnībā aptverot pildījumu. Pārvietojiet uz cepšanas paplātes, atstājot cepumus apmēram 2,5 cm attālumā vienu no otra. Dekorējiet ar papildu pūdercukuru un jūras sāli. Ievietojiet ledusskapī, līdz pilnībā sacietē, apmēram 30 minūtes.
Cepiet cepumus, līdz maliņas ir zeltaini brūnas, 18–20 minūtes. Ļaujiet tiem pilnībā atdzist uz cepšanas paplātes, apmēram 1 stundu.

Cepumus var uzglabāt cieši noslēgtā traukā līdz 1 nedēļai..