Moči ar saldējumu

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 189, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 1 G., holesterīns 15 mg nātrijs 28 mg cukurs 20 G.

Nezaudējiet drosmi, ja jūsu moči pirmajā reizē neizdodas perfekti. Šo japāņu saldumu apgūšana prasa laiku un praksi. Pieturieties pie soli pa solim sniegtās receptes, un, pirms jūs to pamanīsiet, jūs pagatavosiet moči kā profesionālis. Neatkarīgi no tā, kā tas izskatās, mājās gatavoti moči būs neticami gardi. Veikalā nopērkamie moči vienkārši nav salīdzināmi!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 tases saldējuma
Kukurūzas ciete apkaisīšanai
1 glāze saldu vai lipīgu rīsu miltu
0,5 tases cukura
1 glāze ūdens
1 piliens pārtikas krāsvielas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsu milti, saldējums, krāsviela

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Izklājiet nelielu cepšanas paplāti vai olu kartona kastīti ar pārtikas plēvi. Izmantojot 30 ml (1 unces) saldējuma karoti, uzņemiet 8 stingras saldējuma bumbiņas (apmēram 2 ēdamkarotes katrā). Saldējiet uz sagatavotās cepšanas paplātes vai olu kartona, līdz tas pilnībā sasalst, vismaz 4 stundas vai nakti.
Novietojiet uz darba virsmas lielu cepampapīra gabalu. Izmantojot smalku sietu, bagātīgi apkaisiet cepampapīru ar kukurūzas cieti. Izmantojiet vairāk kukurūzas cietes, nekā uzskatāt par nepieciešamu, jo mīkla būs ļoti lipīga.

Lielā bļodā sajauciet rīsu miltus, cukuru, ūdeni un pārtikas krāsvielu līdz gludai masai. Ielejiet maisījumu nelielā katliņā un karsējiet uz vidējas uguns, maisot ar silikona lāpstiņu, līdz veidojas stingra, lipīga mīkla, 5–7 minūtes. Nav problēmu, ja sākumā tā izskatās kunkuļaina; visi kunkuļi izlīdzināsies. Mīklai jābūt ļoti biezai un nedaudz stingrai un elastīgai.
Pārlieciet mīklu uz cepampapīra un bagātīgi pārkaisiet ar kukurūzas cieti. Uz mīklas uzlieciet vēl vienu cepampapīra lapu un uzmanīgi izveidojiet no tās plānu disku. Ļaujiet mīklai atdzist līdz istabas temperatūrai, apmēram 1 stundu.
Izrullējiet mīklu lielā, apaļā vai ovālā formā, apmēram 0,5 cm biezumā. Izmantojot rievotu vai parastu apaļu cepumu griezēju, izgrieziet pēc iespējas vairāk apļu. Savāciet mīklas atgriezumus, lai izgrieztu vēl apļus, ja nepieciešams, pārkaisiet ar kukurūzas cieti (jums vajadzētu iegūt vismaz 8 mīklas apļus).
Apkaisiet šķīvi ar kukurūzas cieti; pārliecinieties, ka mīklas apļi ir pārklāti ar kukurūzas cieti, pēc tam novietojiet tos uz šķīvja un pārklājiet ar pārtikas plēvi. Ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes.
Salieciet moči:

Ja iespējams, uzvelciet plastmasas cimdus. Izklājiet nelielu cepšanas paplāti vai 22x32 cm (9x13 collu) cepšanas trauku ar cepampapīru, bagātīgi pārkaisiet ar kukurūzas cieti un ievietojiet saldētavā. Piepildiet nelielu trauku ar vēsu ūdeni. Strādājot ar vienu mīklas apli vienlaikus, uzmanīgi nokratiet lieko kukurūzas cieti un ielieciet apaļo mīklu savā rokā.
Ātri strādājot, mīklas centrā ievietojiet saldējuma bumbiņu. Viegli paceliet mīklas malas, lai ietvertu saldējumu, un saspiediet tās kopā, apsmērējot malas ar ūdeni, ja tās nelīp. Viegli izstiepiet, pagrieziet un saspiediet mīklu, lai noslēgtu saldējumu iekšpusē. Nekavējoties ievietojiet moči ar šuvi uz leju vēsā traukā saldētavā.
Atkārtojiet to pašu ar atlikušajiem mīklas apļiem un saldējuma bumbiņām. Pārklājiet moči ar pārtikas plēvi un sasaldējiet, līdz tas kļūst stingrs, apmēram 1-2 stundas. Pirms ēšanas ļaujiet tam dažas minūtes mīkstināties.