Ingvera cukura cepumi

Balsis: 1

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 48 konservu cepumi

Šie piparkūku cepumi, kas atgādina piparkūkas, ir kļuvuši par neatņemamu Ziemassvētku sastāvdaļu Eiropā – tos cep dažādu dzīvnieku, svētku un reliģisku simbolu formās, dekorē ar glazūru, dāvina un izmanto Ziemassvētku eglītes rotāšanai. Nav vienprātības par šo cepumu izcelsmi, taču ir zināms, ka eiropieši tos cep kopš krusta kariem. Tos ir ļoti viegli pagatavot un uzglabāt, un, pateicoties mīklas elastībai, tos var veidot gandrīz jebkurā formā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

0,5 glāzes sviesta istabas temperatūrā
3/4 glāzes brūnā cukura
0,5 glāzes melases
2 lielas olas istabas temperatūrā
3 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 ēdamkarote malta ingvera
0,5 tējkarotes malta kanēļa
0,5 tējkarotes maltu smaržīgo piparu
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
0,5 tējkarotes sāls

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, brūnais cukurs, sīrups, smaržīgie pipari, malta ingvera, kanēlis, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sakuļ sviestu, brūno cukuru un melasi, līdz masa ir viegla un gaisīga. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas rūpīgi sakuļot.

Atsevišķā bļodā izsijājiet miltus, ingveru, kanēli, smaržīgos piparus, cepamo pulveri, sodu un sāli. Pievienojiet šo maisījumu sviestam un kārtīgi samaisiet. No mīklas izveidojiet 2 diskus, ietiniet tos pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu un līdz 2 dienām (mīkla paliks mīksta pat atdzesēta).
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C un izklāj 2-3 cepamās pannas ar cepampapīru.

Uz viegli apkaisītas miltiem virsmas izrullējiet pirmo mīklas disku 3 mm biezumā. Izmantojot izvēlēto cepumu griezēju, izgrieziet no mīklas cepumus un uzmanīgi novietojiet tos uz sagatavotajām cepšanas plātīm, atstājot tos aptuveni 1,5 cm attālumā vienu no otra. Atkārtojiet ar otro mīklas daļu; atlikušo mīklu var uzglabāt ledusskapī turpmākai lietošanai.
Cepiet cepumus 15–18 minūtes, līdz tie ir viegli brūni ap malām. Ļaujiet tiem dažas minūtes atdzist uz cepšanas paplātes, pēc tam pārvietojiet tos uz šķīvja vai režģa, lai pilnībā atdzistu. Cepumus var uzglabāt hermētiskā traukā līdz 10 dienām..

Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.

Kategorijas:

recepte / Svētku ēdieni / Ziemassvētki / Deserti / Sīkfails / Eiropas virtuve

Līdzīgas receptes