Laiks: 4 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 48 gab.

Starp plašo mūsdienās pieejamo cepumu klāstu šie cukura cepumi, lai arī tiek uzskatīti par vecmodīgiem un vienkāršiem, tiek gatavoti tieši svētkiem un pārklāti ar glazūru. Tāpēc no pirmā acu uzmetiena tie var šķist neizteiksmīgi un nesaldināti, bet, tiklīdz tos glazē, viss nostājas savās vietās. Cepiet šos cepumus jebkuriem svētkiem, sagriežot tos tematiskās formās, glazējot ar karalisko glazūru (recepte ir sniegta arī zemāk) vai vienkārši apkaisot ar krāsainu cukuru un pasniedzot saviem mīļajiem un bērniem, kuri būs īpaši sajūsmā par šādu kārumu.

Sastāvdaļas:

Cukura cepumi

• 220 g sviesta
• 1 glāze granulēta cukura
• 2 olas, viegli sakultas
• 1 tējkarote vaniļas
• 3 tases miltu
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1 tējkarote sāls
• Krāsains cukurs un piens dekorēšanai vai karaliskā glazūra (skatīt recepti zemāk)

Karaliskā glazūra

• 0,9 kg pūdercukura
• 0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes sausa olu baltuma
• Pārtikas krāsviela (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sviests, cukurs, olas, vaniļas ekstrakts, augstākās kvalitātes milti, pūdercukurs, olu pulveris

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība

• Cukura cepumi

  
  Lielā bļodā ar elektrisko mikseri sakuļ sviestu un cukuru. Iemaisa olas un vaniļu.
2. darbība
• Citā lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli un labi samaisiet. Iemaisiet miltu maisījumu sviesta maisījumā, pa 1 glāzei vienlaikus. Ievietojiet mīklu ledusskapī uz 3-4 stundām.
3. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Cepšanas pannu izklāj ar cepampapīru. Izrullē mīklu un ar nazi vai cepumu formiņām izgriez dažādas formas. Novieto formas uz sagatavotās cepšanas pannas. Ja cepumus dekorē ar krāsaino cukuru, apsmērē tos ar pienu un pārkaisi ar krāsaino cukuru (ja dekorē ar karalisko glazūru, vispirms cep cepumus). Cep, līdz cepumi sāk tumšoties ap malām, 10–15 minūtes, atkarībā no formu lieluma.
4. darbība
• Pārvietojiet cepumus uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Ja izmantojat karalisko glazūru, izrotājiet cepumus pēc vēlēšanās.
5. darbība

• Karaliskā glazūra

  
  Lielā bļodā sajauciet pūdercukuru, sausu olu baltumu un 3/4 glāzes ūdens. Sakuļiet ar mikseri uz maza ātruma, līdz glazūra ir stingra un veido virsotnes; glazūrai jābūt sniegbaltai un biezai, bet ne pūkainai vai gaisīgai. Ja glazūru kulsiet pārāk spēcīgi, tā kļūs gaisīga un ar to būs grūti strādāt. Ja tas notiek, ļaujiet glazūrai nosēsties un pēc tam enerģiski sakuļiet to ar silikona lāpstiņu, līdz masa ir gluda.
6. darbība
• Pievienojiet līdz 1 ēdamkarotei pārtikas krāsvielas un samaisiet ar silikona lāpstiņu, līdz krāsa ir viendabīga. Gēla krāsas vislabāk piemērotas karaliskajai glazūrai, jo šķidrās krāsas to atšķaidīs. Esiet uzmanīgi, lai nepievienotu pārāk daudz krāsvielas, jo tas izraisīs glazūras spīduma zudumu un struktūras pasliktināšanos pāris dienu laikā. Glabājiet glazūru istabas temperatūrā, pārklājot virsmu ar pārtikas plēvi.

Balsis: 3