Rudens garšvielu cukura cepumi

Balsis: 1

Kā pagatavot - rudens garšvielu cukura cepumus

Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 30

Šo pikanto rudens cepumu mīklu ir viegli pagatavot virtuves kombainā, un tā ir ļoti līdzīga pīrāga mīklai, bet ar mīkstinātu sviestu. Sāciet, maļot cukuru, līdz cepumi ir kraukšķīgi un mīksti. Veidošanai derēs jebkuras rudens tematikas cepumu formiņas. Gatavos cepumus izrotājiet ar krāsainu karalisko glazūru un dekorācijām. Tie var būt rieksti, krāsains cukurs vai mazas konfektes.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sīkfails

1 glāze granulēta cukura
2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 tējkarote ķirbju pīrāga garšvielu maisījuma
1/4 tējkarotes cepamā pulvera
Smalks sāls
165 g nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos, istabas temperatūrā
1 liela ola, viegli sakulta
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Karaliskā glazūra

2 ēdamkarotes sausu olu baltumu
450 g pūdercukura (4 ēdamkarotes)
Pārtikas krāsvielas

Dekors

Konfekšu kukurūza, pekanrieksti un dekoratīvais cukurs

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, ķirbju pīrāga garšviela

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sīkfails:

Ievietojiet cukuru virtuves kombainā un pulsējiet dažas reizes, lai sajauktos. Pievienojiet miltus, ķirbju pīrāga garšvielas, cepamo pulveri un 1/2 tējkarotes sāls un pulsējiet, lai sajauktos. Pievienojiet sviestu un pulsējiet, līdz viss sviests ir sajaukts ar miltiem un maisījums atgādina mitras smiltis. Pievienojiet olu un vaniļas ekstraktu un pulsējiet, līdz maisījums veido lielus kunkuļus.
Novietojiet mīklu uz tīras darba virsmas un vairākas reizes mīciet, lai izveidotu bumbu. Sadaliet mīklu uz pusēm, izveidojiet divus 0,5 cm biezus diskus, ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī, līdz tie sacietē, apmēram 1 stundu.

Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet to līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
Ļauj mīklai dažas minūtes atpūsties istabas temperatūrā, lai to būtu vieglāk izrullēt. Ievieto vienu mīklas disku starp divām cepampapīra loksnēm un izrullē to 0,3 cm biezumā. Izgriez jebkādas vēlamās formas un novieto tās uz vienas no sagatavotajām cepampapīra plāksnēm, 5 cm attālumā vienu no otras.
Cepiet cepumus, līdz apakša ir tumši zeltaini brūna, 10–12 minūtes. Ļaujiet tiem atdzist uz cepšanas paplātes, lai tie sacietētu, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Viegli savāciet visus pārpalikumus bumbiņā un izveidojiet citu disku. Ievietojiet mīklu ledusskapī, lai tā sacietētu, pēc tam atkal izrullējiet to un izgrieziet pēc iespējas vairāk cepumu.
Glazūra:

Lielā bļodā izsijājiet sausos olu baltumus un pūdercukuru un pievienojiet 6 ēdamkarotes ūdens. Sakuļ ar mikseri vidēji lielā ātrumā, līdz glazūra ir spīdīga un ar mīkstām virsotnēm, 3–4 minūtes. Ja izmantojat, pievienojiet pārtikas krāsvielu vai sadaliet glazūru vairākās porcijās un ietonējiet tās atšķirīgi. Dekorējiet cepumus ar glazūru. Cepumus var uzglabāt cieši noslēgtā traukā istabas temperatūrā līdz 3 dienām..