Cukura cepumi ar apelsīnu un kanēļa glazūru

Balsis: 1

Kā pagatavot - apelsīnu un kanēļa cukura cepumus

Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 30

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 355, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 57 G., šķiedra 1 G., holesterīns 45 mg nātrijs 166 mg cukurs 37 G.

Ar glazūru dekorēti cukura cepumi ir lielisks kārums svētkos, īpaši ziemā. Parasti glazūra uz cepumiem ir tikai dekoratīva, bet ne šajos gadījumos! Garšota ar kanēli un apelsīna miziņu, tā piešķir šiem vienkāršajiem cukura cepumiem brīnišķīgu garšu un aromātu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Cukura cepumi

440 g sālīta sviesta istabas temperatūrā
2 tases granulētā cukura
2 lielas olas
6 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei
2 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes rupjās sāls
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Glazūra

2 tējkarotes citronu sulas
1/4 tējkarotes malta kanēļa
4 lielu olu baltumi
1 apelsīna rīvēta miziņa
6 tases pūdercukura
Īpašs aprīkojumsdažādu formu cepumu griezēji, konditorejas maisiņš

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, Apelsīna miziņa, citronu sula, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C, izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
Cukura cepumi:

Ar mikseri sakuļ sviestu un cukuru. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas reizes visu samaisot. Maisot ar mazu ātrumu, lēnām pievieno miltus, cepamo pulveri un sāli un mīca līdz gludai masai. Pievieno vaniļas ekstraktu un 2 tējkarotes ūdens un samaisa; nepārmaisa! Mīklu atdzesē ledusskapī uz 30 minūtēm.

Apkaisiet darba virsmu ar miltiem. Izrullējiet mīklu apmēram 0,5 cm biezumā un izgrieziet jebkādas vēlamās formas.
Pārvietojiet cepumus uz sagatavotajām cepšanas plātīm un cepiet, līdz malas kļūst zeltaini brūnas, 7–9 minūtes. Ļaujiet tiem nedaudz atdzist uz cepšanas plātīm, pēc tam pārvietojiet uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist. Savāciet mīklas atgriezumus, atkal izrullējiet, izgrieziet cepumus un cepiet.
Glazūra:

Virtuves kombainā sajauciet citronu sulu, kanēli, olu baltumus un apelsīna miziņu. Saputojiet ar lāpstiņas uzgali vidējā ātrumā, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru, līdz glazūra ir stingra. Pārlieciet glazūru konditorejas maisiņā un izrotājiet cepumus.