Valentīndienas cukura cepumi

Balsis: 1

Kā pagatavot Valentīndienas cukura cepumus

Laiks: 5 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 20 cepumi

Neatkarīgi no tā, vai plānojat pārsteigumu kādam īpašam cilvēkam vai jautru rokdarbu projektu ar bērniem, šie vienkāršie, gardie un skaistie cukura cepumi ir ideāli piemēroti. Šiem Valentīndienas cepumiem jums būs nepieciešamas sirds formas cepumu formiņas, vēlams, dažādos izmēros, lai iegūtu pārsteidzošāku izskatu. Katrs cepums ir iemērkts rozā un sarkanā marmorētā glazūrā, radot skaistu rakstu. Varat izmantot citas formas un krāsas un izmantot šo tehniku, lai izveidotu gardus cepumus jebkuram gadījumam.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sīkfails

2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes rupjās sāls
165 g sviesta, istabas temperatūrā
3/4 glāzes granulētā cukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 liela ola
Īpašs aprīkojumssirds formas cepumu formiņas dažādos izmēros (piemēram, 7 cm un 4 cm)

Glazūra

3 tases pūdercukura
1/4 ēd.k. + 2 ēd.k. l piena
1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Sarkana želejveida pārtikas krāsviela
Rozā želejveida pārtikas krāsviela
Piedevas (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, pūdercukurs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj divas cepamās pannas ar cepampapīru.
Sīkfails:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli un nolieciet malā. Virtuves kombaina bļodā, izmantojot lāpstiņas uzgali, vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu, cukuru un vaniļas ekstraktu, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes.

Pievienojiet olu un maisiet, līdz tā ir pilnībā iejaukusies, apmēram 1 minūti. Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam, pievienojiet miltu maisījumu un maisiet, līdz mīkla kļūst viendabīga, pēc nepieciešamības nokasot no bļodas malām, apmēram 2 minūtes.

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Strādājot ar vienu mīklas gabalu vienlaikus, izrullējiet to uz viegli apmiltotas cepampapīra loksnes 0,3 cm biezumā. Izgrieziet no mīklas sirsniņas un novietojiet tās uz sagatavotajām cepšanas plātīm, atstājot tās 2,5 cm attālumā vienu no otras (lāpstiņa atvieglos mīklas pārvietošanu). Kad esat izgriezuši sirsniņas no abiem mīklas gabaliņiem, apvienojiet atgriezumus, izrullējiet vēlreiz un izgrieziet pēc iespējas vairāk cepumu.
Cepiet, līdz cepumi ir viegli zeltaini brūni ap malām, cepšanas laikā apgriežot cepšanas paplātes, 12–14 minūtes. Pārvietojiet cepumus uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Ja vēlaties mīkstākus cepumus, cepiet tos par 2–3 minūtēm mazāk..
Glazūra:

Tikmēr vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā pūdercukuru, pienu un vaniļas ekstraktu, līdz masa ir gluda. Glazūrai jābūt nedaudz atšķaidīta jogurta konsistencei, un ar to jāpārklāj karotes aizmugure. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl pūdercukuru vai pienu.
Ievietojiet 2 ēdamkarotes glazūras divās mazās bļodiņās. Vienā bļodiņā pievienojiet 4 pilienus sarkanās želejveida pārtikas krāsvielas un otrā - 2 pilienus rozā želejveida pārtikas krāsvielas un samaisiet, līdz krāsviela ir pilnībā sajaukusies. Izmantojot nelielu karoti, uzlejiet katru glazūras krāsu uz baltās glazūras, pēc tam vairākas reizes izvelciet zobu bakstāmo cauri glazūrai, lai radītu marmora efektu.
Strādājot ar vienu atdzesētu cepumu vienlaikus, uzmanīgi iemērciet to ar seju uz leju glazūrā, ļaujot liekajam notecēt, pēc tam novietojiet to atpakaļ uz restēm. Pievienojiet lielajai baltās glazūras bļodai vairāk sarkanās un rozā glazūras, ja nepieciešams, lai saglabātu marmora efektu.
Dekorējiet cepumus ar rotājumiem (ja izmantojat) un ļaujiet glazūrai pilnībā sacietēt, apmēram 4-5 stundas.