Šokolādes kūka "Salauzta sirds"
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Tiem, kas neuztver citu jūtas nopietni un kam nepatīk Valentīndiena, uzdāviniet gardu salauztas sirds kūku, kas maigākā veidā izpaudīs viņu jūtu dziļumu. Lai gan šo gardo desertu ir viegli pagatavot, tas nav vieglprātīgs. Biskvīta pamatne ir pārklāta ar šokolādes glazūru un riekstiem, un dekorēta ar konfekšu spieķīšiem stikla lausku formā. Dariet visu ar mīlestību, jo Valentīndiena ir iegansts, lai parādītu savas jūtas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Biskvītkūka
- Nelīpošošs aerosols veidnei
- Kviešu milti pannas apkaisīšanai
- Maisījums ēdiena gatavošanai šokolādes cepums 450 g (plus nepieciešamās sastāvdaļas)
Cukura glāze
- 2/3 glāzes granulētā cukura
- 1/4 glāzes kukurūzas sīrupa
- 1/4 tējkarotes vīnskābes
Glazūra
- Viena kaste (350 g) dažādu šokolādes konfekšu ar riekstiem (aptuveni 24 gab.)
- 1/4 glāzes bieza krējuma
Putukrējums
- 1,5 glāzes bieza krējuma
- 1/4 glāzes granulētā cukura
- Īpašs aprīkojums: 23 cm sirds formas cepšanas forma.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kūkas maisījums, cukurs, sīrups, vīnskābes krējums, šokolādes, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet biskvīta kūku: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Apsmidzini pannu ar eļļu un apkaisi ar miltiem, nokrati lieko.
- Sagatavo biskvīta mīklu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma un ielej sagatavotajā pannā. Cep, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 40 līdz 45 minūtes. Novieto uz restēm un atdzesē 10 minūtes. Apgriez pannu otrādi uz šķīvja, pēc tam apgriez to atpakaļ uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
- Sagatavojiet cukura glāzi: Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Mazā bļodā sajauciet cukuru, kukurūzas sīrupu un vīnskābo krējumu. Karsējiet maisījumu mikroviļņu krāsnī ar 2 minūšu intervālu, katru reizi apmaisot, līdz cukurs sāk izšķīst un maisījums kļūst gaiši zeltains, apmēram 4 minūtes. Lejiet maisījumu uz sagatavotās cepšanas paplātes un ar nobīdītu lāpstiņu izklājiet to plānā 23 x 18 cm taisnstūrī. Ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā sacietē, apmēram 15 minūtes. Izmantojiet āmuru, lai sadalītu konfektes, līdz tās atgādina saplīsušu stiklu.
- Sagatavojiet glazūru: Nelielā katliņā uz vidējas uguns, bieži maisot, izkausējiet šokolādi un saldo krējumu, līdz masa ir gluda. Noņemiet no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist.
- Pagatavojiet putukrējumu: Izmantojot elektrisko mikseri vidējā ātrumā, sakuļ saldo krējumu un cukuru, līdz veidojas stingras putas.
- Salieciet kūku: Kad kūka ir atdzisusi, nogrieziet virspusi ar robotu nazi, lai to saplacinātu (kūka pēc cepšanas uzpūtīsies). Pārgrieziet kūku horizontāli uz pusēm, lai izveidotu divus vienādus slāņus, pēc tam sakraujiet slāņus vienu uz otra un pārgrieziet uz pusēm zigzaga rakstā, izveidojot divas salauztas sirds pusītes.
- Novietojiet divas apakšējās pusītes uz kūkas statīva vai šķīvja, nedaudz atdalot tās vienu no otras. Apsmērējiet kūkas kārtas ar putukrējumu. Uzlieciet atlikušās divas pusītes virsū un pārlejiet kūku ar šokolādes glazūru, pārliecinoties, ka tā nosedz visu virsmu un notek gar malām. Dekorējiet ar salauztiem cukura kristāliņiem un atdzesējiet, līdz šokolāde sacietē, apmēram 15 minūtes. Sagrieziet salauzto sirds kūku šķēlēs un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
