Sviestmaižu cepumi ar dulce de leche
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 15–18 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 15–18 gab.
Konditoreja Lašida Perija iesaka Valentīndienā cept šos sviestmaižu cepumus, dekorējot tos ar Valentīndienas zīmogu, taču varat izmantot jebkuru citu zīmogu. Pašus cepumus ir viegli pagatavot, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas, un tie ir kraukšķīgi un pilni ar brīnišķīgu vaniļas un apelsīnu garšu. Salieciet divus cepumus kopā ar dulce de leche (iebiezinātā piena veidu) un baudiet!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 330 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 1 glāze pūdercukura
- 2 ēdamkarotes granulētā cukura
- 1 tējkarote rīvētas apelsīna miziņas
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 3 1/4 tases universālo miltu, plus papildus apkaisīšanai
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1,5 ēdamkarotes dulce de leche (karameļu sulas)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, pūdercukurs, cukurs, Apelsīna miziņa, vaniļas ekstrakts, augstākās kvalitātes milti, saldā krējuma desa, vārīts iebiezināts piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu, granulēto cukuru, pūdercukuru un apelsīna miziņu, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Pievieno vaniļas ekstraktu un sakuļ līdz gludai masai. Vidēja lieluma bļodā sajauc miltus un sāli, pēc tam pievieno sviesta maisījumam un sakuļ līdz gludai masai. Nokasi bļodas malas un sakuļ vēl 20 sekundes. Ietin mīklu pārtikas plēvē un atdzesē ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Uz viegli apkaisītas miltiem darba virsmas izrullējiet mīklu 0,5 cm biezumā. Izmantojot 7,5 cm cepumu griezēju, izgrieziet pēc iespējas vairāk apļu. Izvietojiet apļus uz divām ar cepampapīru izklātām cepšanas plātīm. Savāciet mīklas atgriezumus, sajauciet tos kopā, izrullējiet un izgrieziet vēl apļus. Ja mīkla sāk mīkstināties, uz kādu laiku ievietojiet to ledusskapī.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Izmantojot 3 collu cepumu spiedogu, katram cepumam piešķir vēlamo formu. Ievieto ledusskapī vismaz 15 minūtes.
- Cepiet cepumus, līdz tie ir gaiši zeltaini brūni ap malām, apmēram 10 minūtes. Ļaujiet tiem atdzist uz cepšanas paplātes 5 minūtes, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
- Ievietojiet dulce de leche konditorejas maisiņā un nogrieziet stūri. Uzspiediet dulce de leche uz puses cepuma (puses bez zīmoga). Virsū uzlieciet citu cepumu ar zīmoga pusi uz augšu.
Receptes autors - Lašida Perija
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
