Profiteroles ar banānu un dulce de leche
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 60 sviestmaizes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 60 sviestmaizes
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 272, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 1 G., holesterīns 104 mg nātrijs 81 mg cukurs 17 G.
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 272, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 1 G., holesterīns 104 mg nātrijs 81 mg cukurs 17 G.
Šīs šū mīklas kūciņas ir viegli pagatavot, un tās izskatās eleganti. Tās ir lielisks papildinājums jebkurām svinībām. Gatavās profiteroles pārgrieziet uz pusēm un piepildiet tās ar banānu šķēlītēm, putukrējumu un nedaudz dulce de leche (šķidrāka iebiezinātā piena versija). Dekorēšanai kūciņas apslakiet ar plānu kausētas šokolādes un dulce de leche strūklu. Pirms salikšanas ļaujiet profiterolēm pilnībā atdzist.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 tējkarotes granulētā cukura
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 4 lielas olas + 1 dzeltenums
- 1 glāze bieza krējuma
- 2 ēdamkarotes pūdercukura
- 110 g pus saldās šokolādes, rupji sasmalcinātas
- 3 banāni, sagriezti ripiņās
- 2/3 glāzes dulce de leche + papildus pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūkas mīkla, banāni, pus salda šokolāde, saldā krējuma desa, olas, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru. Ievieto lielu konditorejas maisiņu ar 1 cm apaļu uzgali.
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet sviestu, granulēto cukuru, sāli un 1 glāzi ūdens un uzvāriet. Noņemiet no uguns, izsijājiet miltus katliņā un samaisiet ar koka karoti, lai izveidotu pastu. Uzlieciet atpakaļ uz vidējas uguns un maisiet, līdz mīkla sāk atlipt no katliņa malām un ir nedaudz spīdīga, apmēram 2 minūtes. Pārlejiet bļodā un kuliet ar koka karoti, līdz mīkla nedaudz atdziest, 2–3 minūtes. Pievienojiet olas pa vienai, pēc katras pievienošanas kulot, līdz tās ir pilnībā iejaukušās.
- Pārlieciet mīklu konditorejas maisiņā. Uz sagatavotajām cepšanas plātīm izspiediet 2,5 cm diametra mīklas kaudzītes, atstājot tās 2 cm attālumā vienu no otras. Izlīdziniet virspusi ar ūdenī iemērktu pirkstgalu. Sajauciet olu dzeltenumu ar 1 ēdamkaroti ūdens; apsmērējiet mīklu ar smērvielu.
- Cep 15 minūtes, pēc tam samazini cepeškrāsns temperatūru līdz 175 °C (350 °F) un turpini cept, līdz kārtainās mīklas izstrādājumi ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, apmēram vēl 25 minūtes. Pārliec uz restēm un ļauj pilnībā atdzist.
- Tikmēr lielā bļodā ar mikseri sakuļ saldo krējumu un cukuru, līdz veidojas mīkstas putas; atdzesē ledusskapī līdz masas sajaukšanai. Ievieto šokolādi mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un karsē 30 sekunžu intervālos, maisot, līdz tā izkūst.
- Ar robotu nazi pārgrieziet profiteroles šķērsām uz pusēm; katras apakšējās pusītes virsū uzlieciet banāna šķēli, nedaudz dulce de leche un putukrējumu. Apkaisiet ar izkausētu šokolādi un dulce de leche.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
