Profiteroles ar sieru

Balsis: 2

Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 48 gab.

Profiteroles ar sieru - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Profiteroles

1 ēdamkarote (250 ml) piena
1/2 ēdamkarotes cukura
1/2 tējkarotes sāls
1/3 glāzes sviesta
4 olas
1 glāze miltu

Biezpiena un tomātu pildījums

250 g biezpiena
2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
1 smalki sagriezts šalotes sīpols
1 ēdamkarote pesto mērces ar kaltētiem tomātiem
Salātu dzinumi vai smalki sagriezti zaļumi

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: biezpiens, piens, olas, milti, pētersīļi, šalotes sīpoli, salāti, pesto mērce

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
Sakuļ olas un noliek malā.

Katliņā sajauciet pienu ar cukuru, sāli un sviestu un uzvāriet.
Ieberiet miltus pannā un maisiet saturu, līdz tas sabiezē un mīkla pārstāj pielipt pie pannas malām.
Pārlej mīklu bļodā un pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas labi samaisot.
Ar tējkaroti lieciet mīklu uz cepampapīra izklātas cepšanas paplātes.
Cep profiteroles 30–40 minūtes, līdz mīkla ir uzrūgusi un zeltaini brūna.
Ļauj atdzist. Uzglabā profiteroles cieši noslēgtā traukā līdz nepieciešamībai. Tās var arī sasaldēt.
Sajauc krēmsieru ar pētersīļiem, šalotes sīpoliem un pesto mērci.
Profiteroles horizontāli pārgrieziet divās daļās. Apakšējā pusē ieberiet 2 tējkarotes pildījuma un virsū uzlieciet salātu zariņus vai smalki sagrieztus garšaugus. Pārklājiet ar augšējo pusi.

Profiteroles ar sieru var pasniegt kā uzkodu bufetes galdam.