Salds un sāļš šū mīklas izstrādājums
Balsis: 4
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: grūti
Daudzums: 48 miniatūras profiteroles
Sarežģītība: grūti
Daudzums: 48 miniatūras profiteroles
Daudzpusīga saldas vai sāļas kūkas mīklas recepte, ko izmanto, lai pagatavotu pūkainas profitroles kūkām vai sāļām uzkodām. Kad profiteroles ir izcepušās, caurduriet tās ar nazi, lai atbrīvotu tvaiku un izveidotu kraukšķīgu apvalku. Izpildiet receptes norādījumus, un jūsu kūka izdosies perfekta, pat ja esat iesācējs. Ja gatavojat uzkodu, piepildiet profiteroles ar saldajiem krēmiem vai krēmsieru. Šīs mīklas izstrādājumi vienmēr ir populāri jebkurā pasākumā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze ūdens
- 80 g sviesta (6 ēdamkarotes)
- 1 ēdamkarote cukura + 1/8 tējkarotes sāls (saldai mīklai)
- 1 tējkarote sāls (sāls mīklai)
- 160 g miltu
- 1 glāze olu, apmēram 4 lielas olas un 2 baltumi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, cukurs, augstākās kvalitātes milti, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Uzkarsē ūdeni ar sviestu un sāli vai cukuru līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno miltus un noņem no uguns. Samaisa maisījumu un novieto katliņu atpakaļ uz plīts virsmas. Turpina kult, līdz visi milti ir sajaukti un mīkla veido bumbu. Pārlej virtuves kombaina bļodā un ļauj atdzist 3-4 minūtes. Ar mazu ātrumu kombainā pa vienai pievieno olas, rūpīgi samaisot pēc katras pievienošanas reizes. Kad visas olas ir sajauktas un mīkla ir gluda, pārliek to konditorejas maisiņā ar apaļu uzgali. Nekavējoties uz cepampapīra izklātas cepšanas pannas izspiež golfa bumbiņas lieluma mīklas bumbiņas, atstājot tās 2 collu attālumā vienu no otras.
- Cep 10 minūtes, tad samazini cepeškrāsns temperatūru līdz 175°C un cep vēl 10 minūtes vai līdz zeltaini brūnai krāsai. Izņem profiteroles no cepeškrāsns un nekavējoties katru no tām sadursti ar nazi, lai izvadītu tvaiku.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
