Cepumi un 3 veidu maisījuma sviests

Balsis: 1

Kā pagatavot - cepumus un 3 veidu sviestu

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 493, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 24 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 2 G., holesterīns 100 mg nātrijs 325 mg cukurs 9 G.

Jums patiks šie kraukšķīgie, sviesta cepumi, kurus var baudīt gan ar saldiem, gan sāļiem pildījumiem. Lai izveidotu skaistas kārtas, nepārstrādājiet mīklu; salociet to piecas reizes un izrullējiet. Izgrieziet apļus, negriežot cepumu griezēju.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Maizītes

2,5 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
2 ēdamkarotes cepamā pulvera
1 ēdamkarote cukura
1,5 tējkarotes rupjās sāls
110 g ļoti auksta nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos (pirms griešanas sasaldēt 30 minūtes)
1 glāze atdzesēta pilnpiena vai labi sakratīta kefīra + papildus ieziešanai
Aromatizēts sviests pasniegšanai (skatīt receptes zemāk)

Sviests ar dillēm un kaperiem

110 g mīkstināta sviesta
1/4 glāzes sasmalcinātu diļļu
2 ēdamkarotes kaperu
1 citrona miziņa un sula

Saldais karija sviests

110 g mīkstināta sviesta
3 ēdamkarotes mango čatnija
2 ēdamkarotes grauzdēta karija pulvera

Kļavu-čipotles sviests

110 g mīkstināta sviesta
2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
1 ēdamkarote adobo mērces no čipotles bundžas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, piens, dilles, kaperi, citrona miziņa, kļavu sīrups, adobo mērce, čatnija mērce, karijs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Virtuves kombainā sajauc miltus, cepamo pulveri, cukuru un sāli. Saputo. Pievieno sagrieztu sviestu un dažas reizes samaisi, līdz tas veido zirņa lieluma gabaliņus.
Pārlejiet maisījumu lielā bļodā. Ielejiet pienu vai rūgušpienu un maisiet, līdz mīkla savelkas kopā, bet nav pilnībā sajaucusies. Izklājiet to uz viegli apmiltotas virsmas, tad savāciet mīklu un izrullējiet to 2 cm biezā taisnstūrī (12 x 25 cm). Salociet taisnstūri uz pusēm un vēlreiz izrullējiet to 2 cm biezumā. Atkārtojiet locīšanas un rullēšanas procesu vēl 4 reizes, līdz iegūstat 2 cm biezu taisnstūri (12 x 25 cm).

Apkaisiet 6 cm (2,5 collu) apaļu cepumu formiņu ar miltiem un izgrieziet 8 maizītes, griežot līdz pat taisnstūra malai (pārliecinieties, ka starp apļiem neatstāj atstarpes). Savāciet atgriezumus, uzmanīgi tos nemīcot un nesasmalcinot. Izrullējiet 2 cm (0,8 collu) biezumā un izgrieziet vēl apmēram 2 apļus. Varat arī izmantot nazi, lai sagrieztu mīklu 6 cm (2,5 collu) kvadrātos.
Novietojiet mīklu uz neietaukotas cepšanas paplātes bez cepampapīra. Viegli apsmērējiet apļu augšpusi ar pienu vai rūgušpienu. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai 12–15 minūtes.
Saliktā sviesta variācijas

Sviests ar dillēm un kaperiem:

Sakuļ sviestu krēmīgā masā ar dillēm, kaperiem, citrona miziņu un sulu.
Izeja: 0,5 tases

Saldais karija sviests:

Sajauc sviestu ar mango čatniju un karija pulveri.
Izeja: 0,5 tases

Kļavu čipotles sviests:

Sajauc sviestu, kļavu sīrupu un adobo mērci.
Izeja: 0,5 tases