Kārtainās cepumi ar šķiņķi un sieru
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 maizītes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 maizītes
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 228, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 1 G., holesterīns 35 mg nātrijs 347 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 228, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 1 G., holesterīns 35 mg nātrijs 347 mg cukurs 2 G.
Šīs pūkainās, kraukšķīgās skābpiena maizītes burtiski pārsprāgst no siera: kūstošais čedaras siers ir pievienots gan pašai mīklai, gan kā kārta, kā arī Švarcvaldes šķiņķa šķēles. Tādējādi mīkla ir piesātināta ar garšu. Lai maizītes būtu kraukšķīgas un labi uzrūgtu, uzmanieties, lai mīklu nepārstrādātu virtuves kombainā vai neizrullētu ar mīklas rulli (tā vietā izmantojiet rokas). Pasniedziet cepumus siltus vai ar medu, sviestu un ievārījumu brokastīs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei
- 2 ēdamkarotes cepamā pulvera
- 1 ēdamkarote cukura
- 1,5 tējkarotes rupjās sāls
- 110 g atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos
- 1 glāze rīvēta mīksta čedaras siera
- 1 glāze rūgušpiena vai kefīra + papildus ieziešanai
- 2 plānas šķēles Melnā meža šķiņķa, rupji sagrieztas (apmēram 60 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, Čedaras siers, sausā veidā kūpināta šķiņķa, skābs piens, kefīrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C un izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Virtuves kombainā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cukuru un sāli. Pievienojiet sviestu un 1/2 tases čedaras siera un pulsējiet, līdz maisījums atgādina rupjus miltus, ar zirņa lieluma sviesta gabaliņiem. Pievienojiet paniņas un pulsējiet dažas reizes, līdz mīkla ir vienmērīgi samitrināta.
- Izklājiet mīklu uz viegli apmiltotas darba virsmas un izveidojiet 18 x 18 cm kvadrātu, 2,5 cm biezumā. Uz vienas mīklas puses izkaisiet pusi šķiņķa un 60 ml čedaras siera, pēc tam pārlokiet otru pusi kā grāmatu; viegli saspiediet malas, lai tās noslēgtos.
- Ar rokām atkal izveidojiet mīklu 7,5 x 7,5 cm (6,5 x 6,5 collu) kvadrātā, virsū pārkaisiet ar atlikušo šķiņķi un 1/4 tases siera un salieciet mīklu kā grāmatu. Izveidojiet no tās vēl vienu 7,5 x 7,5 cm (6,5 x 6,5 collu) kvadrātu.Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
- Izmantojot asu šefpavāra nazi, sagrieziet mīklu 12 vienāda lieluma taisnstūrveida gabalos. Novietojiet tos uz sagatavotās cepšanas paplātes un katra gabala virsmu apsmērējiet ar rūgušpienu.
- Cep, līdz maizītes ir uzpūstas un zeltaini brūnas, 18 līdz 20 minūtes.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
