Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Mēs izmēģinājām vairākas šīs receptes variācijas, tostarp vienu ar divreiz lielāku cepamā pulvera daudzumu. Lai gan maizītes sanāca pūkainas un skaistas, galu galā tās izrādījās pārāk sausas. Mums nācās palielināt sviesta un rūgušpiena daudzumu līdz ar cepamo pulveri. Rezultāts bija satriecošs. Maizītes sanāca pārslainas, zeltainas, maigas un mitras, tieši tādas, kādām tām jābūt.

Sastāvdaļas:

• 2 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1/4 tējkarotes cepamās sodas
• 1 tējkarote cukura
• 1 tējkarote smalkas sāls
• 10 ēdamkarotes (140 g) atdzesēta sviesta, sagriezta gabaliņos
• 3/4 glāzes rūgušpiena + papildus mīklas ieziešanai
• Īpašs aprīkojums: cepumu griezējs ar diametru 6 cm.

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, skābs piens, kefīrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
2. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, cukuru un sāli. Ar pirkstu galiem ierīvē miltos 2 ēdamkarotes auksta sviesta, līdz tas pilnībā uzsūcas. Ar pirkstu galiem iecilā atlikušās 8 ēdamkarotes aukstā sviesta miltos, līdz paliek zirņa lieluma gabaliņi. Izmantojot gumijas lāpstiņu, iecilā paniņas un mīca mīklu, bet to nepārmaisa un nemīca.
3. darbība
• Viegli apkaisiet griešanas dēli vai darba virsmu ar miltiem, novietojiet uz tās mīklu un izrullējiet taisnstūrī. Salociet mīklu uz pusēm un vēlreiz izrullējiet 1 cm biezā taisnstūrī. Pēc tam salociet mīklu trīs gabalos, līdzīgi kā burtu, un izrullējiet vienmērīgā biezumā.
4. darbība
• Izgrieziet apļus un novietojiet tos uz sagatavotās cepšanas paplātes. Savāciet mīklas atgriezumus un saspiediet tos kopā. Izrullējiet un salociet mīklu vēlreiz trīs daļās un izgrieziet vēl apļus. Mīklas virsmu apsmērējiet ar rūgušpienu.
5. darbība
• Cep, līdz maizīšu virspuse ir viegli brūna, apmēram 15 minūtes. Ļauj atdzist uz cepšanas paplātes vismaz 5 minūtes. Pasniedz cepumus siltus vai ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.

Balsis: 2