Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 vafeles

Rūgtais piens padara šīs vafeles īpaši vieglas. Mīklai pievienotais sviests veido neticami kraukšķīgu garoziņu, zem kuras gaida mīkstas, krēmīgas vafeles. Mīklai pievienots arī nedaudz cukura, tāpēc tās var baudīt ar kļavu sīrupu vai citām saldām piedevām. Šīs vafeles ir ātri un vienkārši pagatavojamas, un tās ir lieliski piemērotas brokastīm vai desertam.

Sastāvdaļas:

• 1 un 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 2 ēdamkarotes granulētā cukura
• 1 un 3/4 tējkarotes cepamā pulvera
• 1/4 tējkarotes cepamās sodas
• 1/4 tējkarotes rupjās sāls
• 1 un 3/4 tases skāba piena vai kefīra, labi sakratiet
• 2 lielas olas
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 110 g nesālīta sviesta, izkausēta un nedaudz atdzesēta
• Kļavu sīrups, ievārījums, ogas vai jogurts pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, olas, skābs piens, kefīrs, vafeles, kļavu sīrups

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē vafeļu gludekli līdz vidēji lielai temperatūrai.
2. darbība
• Lielā bļodā sakuļ kopā miltus, cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Vidēja lieluma bļodā sajauc rūgušpienu, olas un vaniļas ekstraktu. Sajauc rūgušpiena maisījumu ar miltiem un mīca viendabīgā mīklā.
3. darbība
• Iemaisiet sviestu, līdz tas ir pilnībā sajaukies. Nepārstrādājiet mīklu.
  
  
  Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
4. darbība
• Apsmidziniet iepriekš uzkarsētas vafeļu pannas abas puses ar cepamo aerosolu. Ielejiet pietiekami daudz mīklas, lai viegli pārklātu vafeļu pannas virsmu, aptuveni 1/3 līdz 3/4 tases, atkarībā no pannas izmēra. Paturiet prātā, ka mīkla izplāstīsies, aizverot vāku.
5. darbība
• Aizveriet vafeļu pannu un cepiet, līdz vafeles ir tumši zeltaini brūnas un nedaudz kraukšķīgas, apmēram 5 minūtes. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Ja jūsu vafeļu gludeklim ir labi apstrādāta vai nepiedegoša virsma, iespējams, ka starp cepšanas reizēm tas nebūs jāapsmidzina ar cepamo aerosolu..
6. darbība
• Pasniedziet vafeles nekavējoties ar sviestu, sīrupu, ievārījumu, ogām vai jogurtu.

Balsis: 6