Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Sāciet savu svētdienu ar pūkainu, zeltaini brūnu pankūku kaudzi, kas apslacīta ar sīrupu un sviestu. Šīs pankūkas ir gatavotas ar rūgušpienu un ir īpaši maigas un gaisīgas. Mīklu ir neticami viegli sajaukt: pat nav nepieciešams izņemt visus kunkuļus; jo mazāk mīklu kulsiet, jo labāka būs pankūku tekstūra.

Sastāvdaļas:

• 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 0,5 glāzes pilngraudu kviešu miltu
• 1 tējkarote vīnskābes
• 1 tējkarote cepamās sodas
• 0,5 tējkarotes sāls
• 2 lielas olas
• 1 un 3/4 tases rūgušpiena vai kefīra
• 1,5 tējkarotes cukura
• 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta, plus papildus pasniegšanai
• Augu eļļa, cepšanai
• Kļavu sīrups, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

pilngraudu milti, olas, vīnskābes krējums, skābs piens, kefīrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā visus miltus, vīnskābo krējumu, cepamo sodu un sāli. Lielākā bļodā sakuļ kopā olas, rūgušpienu un cukuru līdz putām, pēc tam pievieno izkausēto sviestu. Pievieno miltu maisījumu un mīca līdz gludai masai. Mīkla būs bieza; ja ir daži kunkuļi, tas ir labi.
2. darbība
• Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns. Viegli ieziež ar augu eļļu. Katrai pankūkai pannā ielej 1/4 tases mīklas un ar karotes aizmuguri izklāj, lai izveidotu 12–15 cm diametra apli.
3. darbība
• Cepiet, līdz uz virsmas parādās burbuļi un malas sāk brūnēt, apmēram 4 minūtes. Apgrieziet pankūkas un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, vēl 2–3 minūtes. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu, apsmērējot pannu ar augu eļļu.
4. darbība
• Pasniedziet pankūkas ar sviestu un kļavu sīrupu.

Balsis: 1