Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Mīkstas un pūkainas auzu pārslu pankūkas ir pārklātas ar smaržīgiem ceptiem āboliem kļavu sīrupa glazūrā — veselīga alternatīva ievārījumam vai citām saldajām mērcēm. Cepiet sagrieztos ābolus, kas pārklāti ar garšvielām un kļavu sīrupu, cepeškrāsnī, kamēr cepat pankūkas, sajaucot mīklu no paniņās un kviešu miltos izmērcētām auzu pārslām. Mīklai pievieno arī nedaudz kļavu sīrupa un aromātisku garšvielu, kas lieliski papildina pankūku auzu pārslu garšu. Lieliski piemērotas vēlām svētdienas brokastīm!

Sastāvdaļas:

Cepti āboli

• 1/4 tējkarotes malta kanēļa
• 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
• 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa + papildus pasniegšanai (pēc izvēles)
• 3 lieli Jonagold vai Gala āboli (vai abi), nomizoti, bez serdes un sagriezti 1/2 collas biezās šķēlītēs.

Auzu pārslu pankūkas

• 1,5 tases auzu pārslu
• 1 glāze skāba piena vai kefīra
• 2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 2 ēdamkarotes granulētā cukura
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 tējkarote cepamās sodas
• 1/4 tējkarotes smalkas jūras sāls
• 0,5 tējkarotes malta kanēļa
• 1/8 tējkarotes malta muskatrieksta
• 4 olas
• 1,5 tases piena
• 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• Rapšu eļļa vai kausēts sviests

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, auzu pārslas, olas, piens, skābs piens, kefīrs, āboli, kļavu sīrups, jūras sāls pārslas, muskatrieksts, kanēlis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Āboli:
  
  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Lielā bļodā sajauc ābolus ar kanēli, muskatriekstu un kļavu sīrupu. Ievieto ābolus 22 cm stikla cepamtraukā, pārlej ar kļavu sīrupu un cep, ik pa laikam apmaisot, apmēram 30 minūtes, līdz tie karamelizējas un ir mīksti.
2. darbība
• Pankūkas:
  
  Vidēja lieluma bļodā sajauciet auzu pārslas un paniņas un ļaujiet tām ievilkties vismaz 15 minūtes un līdz 30 minūtēm.
  
  Lielā bļodā sakuļ kopā miltus, cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli, kanēli un muskatriekstu, samaisot, līdz vienmērīgi sadalīts.
3. darbība
• Saputojiet olas, pienu, kļavu sīrupu un vaniļas ekstraktu līdz gludai masai, pēc tam iecilājiet auzu pārslu maisījumu. Pievienojiet mitro maisījumu sausajam maisījumam un mīciet mīklu (tā var būt kunkuļaina). Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 15 minūtes.
4. darbība
• Uzlieciet pannu vai grilu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns un apsmērējiet to ar augu eļļu vai izkausētu sviestu. Ielejiet mīklu pannā, pa 1/4 tases vienlaikus, un cepiet, līdz pankūkas apakšā ir zeltaini brūnas un malas sāk žāvēties, apmēram 2 minūtes. Uzmanīgi apgrieziet ar lāpstiņu un cepiet vēl 1,5–2 minūtes. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Pasniedziet pankūkas nekavējoties ar ceptiem āboliem un kļavu sīrupu.

Balsis: 3