Cūkgaļas steiks ar kauliem un ceptiem āboliem
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 460, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 460, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Cūkgaļas steiks ar kauliem un ceptiem āboliem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 T-bone cūkgaļas steiki (1,2 cm biezi, kopā aptuveni 680 g)
- 2 vidēja lieluma pastinaki, nomizoti un sagriezti 1,2 cm gabaliņos.
- 1 vidēja lieluma rācenis, nomizots un sagriezts 1,2 cm lielos gabaliņos.
- 1 sarkans sīpols, sagriezts 1,2 cm gabaliņos.
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu rozmarīns
- 2 mazi āboli (piemēram, Gala), pārgriezti uz pusēm un bez serdeņiem
- 1/4 glāzes aprikožu ievārījuma
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 tējkarote svaigi sasmalcinātas salvijas
- 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, Aprikožu ievārījums, āboli, pastinaku sakne, rācenis, sarkanais sīpols, Vorčesteršīras mērce, rozmarīns, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Uz cepšanas paplātes apber pastinakus, rāceņus un sīpolus ar olīveļļu, rozmarīnu, 1/2 tējkaroti sāls un pāris šķipsniņām piparu.
Virsū kārto ābolus ar griezuma pusi uz augšu. Apsmērē ar 2 ēdamkarotēm aprikožu ievārījuma un pārkaisa ar pipariem.
Cepiet, līdz dārzeņi un āboli ir mīksti, 20 minūtes. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz augstai un cepiet dārzeņus līdz zeltaini brūnai krāsai, 5 minūtes. - Tikmēr lielā bļodā sajauciet atlikušās 2 ēdamkarotes ievārījuma, 1/2 tases ūdens, Vorčesteršīras mērci un salviju. Pievienojiet piparus. Sadurstiet cūkgaļu no visām pusēm ar dakšiņu un pievienojiet bļodai. Marinējiet 10 minūtes.
- Izņemiet steikus no marinādes (neizmetiet mērci). Novietojiet tos uz cepamās plāts uz restēm un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet uz lielas uguns, līdz gatavs, 4–5 minūtes.
Pārlejiet marinādi katliņā un vāriet uz vidējas uguns 3 minūtes, līdz tā sabiezē. Iemaisiet sviestu sakuļot. Aplejiet cūkgaļu ar mērci un pasniedziet ar dārzeņiem un āboliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
