Grilēts Porterhouse steiks ar rozmarīnu un ķiplokiem
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Lai pagatavotu gardu liellopa steiku, būs nepieciešams ķiploks, rozmarīns, sarkano piparu pārslas un olīveļļa. Protams, arī pats grils veicina pārsteidzošo garšu. Porterhouse steiku ierīvē ar garšvielu maisījumu un grilē uz lielas uguns, līdz tas ir bagātīgi apbrūnējis. Lai garšvielas labāk pieliptu, nosusiniet steiku ar papīra dvieli. Divu gaļas veidu kombinācija šajā gabalā rada sulīgu, pikantu garšu, ko papildina pikants ķiploku aromāts un rozmarīna priežu notis.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 porterhouse steiki (katrs 0,5 kg) vai citi lieli steiki ar kauliem
- 3 rozmarīna zariņi, lapas noplūktas un smalki sagrieztas
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas un smalki sagrieztas
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- Olīveļļa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, sarkano piparu pārslas, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet rozmarīna lapas, ķiploku, maltus sarkanos piparus un pietiekami daudz olīveļļas, lai izveidotu irdenu pastu. Apsmērējiet steikus ar maisījumu un bagātīgi apkaisiet ar sāli. Ļaujiet steikiem pastāvēt istabas temperatūrā.
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Noberz grila restes ar cietu suku, lai noņemtu pelnus. Pēc tam rūpīgi noslauki restes ar augu eļļā samērcētu papīra dvieli.
- Novietojiet steikus uz grila tieši uzkarsētā vietā, lai tie pilnībā apbrūnētu un iegūtu kraukšķīgu garoziņu. Kad abas steika puses ir apbrūnējušas, pārvietojiet tos uz vēsāku grila daļu un cepiet, līdz tiek sasniegta vēlamā temperatūra, apmēram 5–6 minūtes no katras puses vidēji jēlam steikam.
- Noņemiet steikus no grila un ļaujiet tiem atpūsties 5–10 minūtes.
- Atdaliet steiku no kaula, sagrieziet šķērsām šķiedrai un sadaliet četros servēšanas šķīvjos. Apslakiet gaļu ar nedaudz augu eļļas un apkaisiet ar jūras sāli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
