Kūpināts steiks ar rozmarīnu uz grila
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1477, kopējais tauku daudzums 127 G., piesātinātie tauki 55 G., olbaltumvielas 83 G., ogļhidrāti 4 G., šķiedra 2 G., holesterīns 365 mg nātrijs 1170 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 1477, kopējais tauku daudzums 127 G., piesātinātie tauki 55 G., olbaltumvielas 83 G., ogļhidrāti 4 G., šķiedra 2 G., holesterīns 365 mg nātrijs 1170 mg cukurs 0 G.
Šos steikus var grilēt uz āra grila vai grila pannā, un brīnišķīgu dūmu garšu piešķir smaržīgs sviests, kas sajaukts ar papriku un rozmarīnu. Uzlieciet sviesta gabaliņu uz karstā steika un ļaujiet tam izkust un piešķirt gaļai savu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Steiki
- 4 ribeye steiki, 4 cm biezi, ar kaulu
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 4 svaigi rozmarīna zariņi, pārgriezti uz pusēm
Sviests
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas
- 3 svaigi rozmarīna zariņi
- 2 ķiploka daiviņas, sarīvētas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, rozmarīns, paprika, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Steiks:
Novietojiet steikus uz šķīvja, apkaisiet ar sāli un pipariem no abām pusēm un apslakiet ar olīveļļu. - Novietojiet uz letes pietiekami daudz pārtikas plēves, lai pārklātu katru steiku. Cieši aptiniet katru steiku, katrā pusē piespiežot rozmarīna gabaliņu. Ļaujiet atpūsties istabas temperatūrā 2 stundas.
- Eļļa:
Tikmēr vidēja lieluma katliņā uz vidēji mazas uguns izkausē sviestu ar papriku un 1 tējkaroti sāls. Maisa, lai izšķīdinātu sāli, pēc tam pievieno rozmarīnu un ķiploku. Turpina vārīt uz mazas uguns, līdz sviests kļūst smaržīgs, 10–12 minūtes. Ja sviests sāk tumšot, samazina uguni. Noņem no uguns, izmet rozmarīnu un noslauka putas. Pārlej traukā un atdzesē ledusskapī, līdz sviests ir stingrs. - Uzkarsē grilu vai grila pannu uz lielas uguns. Apgriez steikus uz lielas uguns un izmet rozmarīnu.
- Novietojiet steikus uz grila un cepiet, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 51 °C (125 °F), apmēram 5 minūtes no katras puses. Pārvietojiet steikus uz servēšanas šķīvja un bagātīgi apslakiet tos ar garšaugu sviesta daudzumu.
- Cieši pārklājiet steikus ar foliju un ļaujiet tiem gatavoties 10 minūtes, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 54 °C (135 °F) (vidēji jēla).
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
