Grilēts liellopa steiks un sīpoli ar spinātiem un skābo krējumu kartupeļiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 496, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 4 G., holesterīns 118 mg nātrijs 440 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 496, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 4 G., holesterīns 118 mg nātrijs 440 mg cukurs 4 G.
Šie gardie un sātīgie salāti ir pagatavoti no grilētas liellopa filejas steika, kas plāni sagriezts pretēji graudu virzienam, un tiek pasniegti uz šķīvjiem ar svaigiem spinātiem un grilētiem sarkanajiem sīpoliem, kā arī ceptiem kartupeļiem skābā krējuma mērcē. Šis ēdiens ir lieliski piemērots piknikam. Kartupeļus iepriekš izcep cepeškrāsnī, nomizo, tad sagriež šķēlēs un samaisa ar skābo krējumu, paniņām un garšaugiem. To krēmīgā garša un tekstūra lieliski papildina sulīgos spinātus un vidēji jēlu gaļu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,8 kg bezkaula liellopa steika
- 2 vidēja lieluma kartupeļi
- 3 ēdamkarotes olīveļļas + papildus dārzeņu un gaļas ieziešanai
- 0,5 glāzes skābā krējuma
- 2 ēdamkarotes rūgušpiena vai kefīra
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu maurloku
- Pus citrona sula
- 1 liels sarkans sīpols, sagriezts biezos gredzenos
- 170 g sasmalcinātu spinātu
- 2-3 ēdamkarotes steika mērces
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, steika mērce, sarkanais sīpols, spināti, kartupelis, skābs piens, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C (400°F). Sadursti kartupeļus ar dakšiņu un apsmērē ar olīveļļu. Cep tieši uz cepeškrāsns restēm, līdz tie ir mīksti, apmēram 1 stundu. Nedaudz atdzesē, tad sagriež gabaliņos. Lielā bļodā sajauc skābo krējumu, paniņas, maurlokus un citronu sulu, pievieno sāli un piparus. Iemaisa kartupeļus.
- Tikmēr uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai. Apsmērē steiku un sīpolu riņķus ar olīveļļu un pārkaisa ar sāli un pipariem. Grilē steiku, līdz parādās grila svītras, apmēram 7 minūtes, pēc tam apgriez un cep vēl 4–5 minūtes, līdz mēreni jēls.
- Apcep sīpolu riņķus, līdz tie ir apbrūnējuši, apmēram 2 minūtes no katras puses. Pārvieto steiku un sīpolu riņķus uz griešanas dēļa un ļauj atpūsties 5 minūtes.
- Rupji sakapājiet sīpolu riņķus un bļodā sajauciet ar spinātiem, steika mērci, 3 ēdamkarotēm olīveļļas, sāli un pipariem pēc garšas. Sagrieziet steiku plānās šķēlēs.
- Sadaliet salātus pa šķīvjiem, virsū uzlieciet gaļu un pasniedziet ar kartupeļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
