Steiks ar kartupeļiem un krēmīgiem spinātiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 406, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 4 G., holesterīns 102 mg nātrijs 204 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 406, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 4 G., holesterīns 102 mg nātrijs 204 mg cukurs 0 G.
Liellopu gaļa būs sulīga un maiga, ja to ceps veselu un sagriezīs steikos tieši pirms pasniegšanas. Pirms cepšanas apcep gaļu no visām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai, lai saglabātu sulu. Pasniedz gaļu ar kartupeļu daiviņām, uzpūtot mīkstumu un pārkaisot ar spinātiem krēmīgā mērcē. Šī pasniegšanas metode ir unikāla un jautra, lai gan sastāvdaļas ir vienkāršas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liellopa pakaļgala gabals ("ābols"), kas sver 700 g.
- 1,5 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 rozmarīna zariņš
- 1 ēdamkarote + 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 2 Russet Burbank kartupeļi (aptuveni 220 g katrs)
- 1 mazs šalotes sīpols, smalki sagriezts
- 1 ēdamkarote miltu
- 0,5 glāzes vājpiena
- 1 iepakojums (280 g) saldētu sasmalcinātu spinātu, atkausētu un izspiestu
- 1 glāze zema tauku satura skābā krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, kartupelis, spināti, piens, skābais krējums, Vorčesteršīras mērce, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Liellopu gaļu vairākas reizes sadurstiet ar dakšiņu un apkaisiet ar sāli un pipariem. Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet 1 ēdamkaroti augu eļļas un pievienojiet rozmarīnu. Pievienojiet liellopu gaļu un cepiet, apgriežot, līdz tā ir brūna, apmēram 8 minūtes. Apkaisiet ar 1 ēdamkaroti Vorčesteršīras mērces.
- Liek cepeškrāsnī; cep, līdz termometrs, kas ievietots gaļas centrā, rāda 51°C (125°F), vidēji jēlu gaļu, apmēram 25 minūtes. Pārliek uz griešanas dēļa un ļauj atpūsties 5 minūtes.
- Tikmēr sadurstiet kartupeļus ar dakšiņu. Karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir mīksti, apmēram 15 minūtes.
- Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušo 1/2 ēdamkaroti augu eļļas. Pievieno šalotes sīpolus un vāri, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 2 minūtes. Apkaisi ar miltiem un, nepārtraukti maisot, vāri 5–6 minūtes. Lēnām pievieno pienu; vāri, nepārtraukti maisot, līdz mērce nedaudz sabiezē, 1 minūti.
- Pievienojiet spinātus, skābo krējumu un atlikušo 1 tējkaroti Vorčesteršīras mērces, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Vāriet uz lēnas uguns, līdz spināti ir uzsiluši, apmēram 2 minūtes.
- Sagrieziet liellopu gaļu šķēlēs. Pārgrieziet kartupeļus uz pusēm un uzirdiniet mīkstumu ar dakšiņu. Pārkaisiet ar krēmīgiem spinātiem. Pēc garšas pievienojiet sāli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
