Ribeye steiks ar krēmīgiem spinātiem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 784, kopējais tauku daudzums 59 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 50 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 5 G., holesterīns 181 mg nātrijs 1215 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 784, kopējais tauku daudzums 59 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 50 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 5 G., holesterīns 181 mg nātrijs 1215 mg cukurs 6 G.
Rib eye steiks ir viens no populārākajiem ēdieniem steiku restorānos. Šim liellopa gaļas gabalam ir tauku slāņi, kas grilējot kūst, padarot to īpaši sulīgu un iecienītu. Steiku restorānos rib eye steiku bieži pasniedz ar ceptām sēnēm un sīpoliem, kā arī vārītiem spinātiem. Šī recepte palīdzēs jums mājās atjaunot šo restorāna klasiku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Steiki
- 2 ribeye steiki uz kaula, katrs apmēram 4 cm biezs.
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 220 g baltu vai brūnu šampinjonu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Klasiskie krēmīgie spināti
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 smalki sagriezts šalotes sīpols
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 glāze piena (pilnpiena vai 2%)
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
- 2 x 280 g iepakojumi saldētu sasmalcinātu spinātu, atkausētu un izspiestu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, spināti, šampinjonu sēnes, piens, muskatrieksts, malti kajēnas pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Novietojiet režģi uz cepamās plāts ar malām. Nolieciet malā. Nosusiniet steikus ar papīra dvieļiem un apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem no abām pusēm.
- Lielā pannā uzkarsē olīveļļu uz vidēji lielas uguns, līdz tā sāk dūmot. Pievieno steikus pannai un cep, līdz tie ir brūni, apmēram 3 minūtes. Apgriez un cep no otras puses apmēram 3 minūtes. Pārliec steikus uz sagatavotā režģa un cep cepeškrāsns vidējā režģa daļā, līdz tie ir vidēji izcepti (125°F pēc gaļas termometra), apmēram 12 minūtes.
- Tikmēr, tiklīdz steikus ievietojat cepeškrāsnī, nekavējoties pievienojiet sēnes pannai un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Samaziniet siltumu līdz vidējam un cepiet sēnes, ik pa laikam apmaisot, 8–10 minūtes. Pievienojiet pētersīļus un samaisiet. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Turiet sēnes siltas.
- Pārvietojiet steikus uz iepriekš uzsildīta servēšanas šķīvja, pārklājiet ar foliju un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Nogrieziet no malām visus taukus un sagrieziet steikus 0,5 cm biezās šķēlēs. Pasniedziet ar sēnēm un spinātiem.
- Klasiskie krēmīgie spināti:
Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno šalotes sīpolu un vāri, līdz tas kļūst caurspīdīgs, 2–3 minūtes. Palielini uguni līdz vidēji spēcīgai. Pievieno miltus un vāri, līdz veidojas gluda pasta, kas nekļūst tumša, apmēram 1 minūti. - Iemaisīt pienu. Pievieno kajēnas piparus un muskatriekstu un pēc garšas pievienot sāli un piparus. Uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai; turpināt vārīt, nepārtraukti maisot, līdz mērce sabiezē, apmēram 2 minūtes. Pievieno spinātus un samaisa. Vārīt, līdz spināti ir uzsiluši, 3 līdz 5 minūtes. Nogaršot un, ja nepieciešams, pievienot vēl sāli un melnos piparus. Pasniegt nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
