Čikāgas steiku restorāna sviestmaize
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 16 porcijām
Kalorijas 285, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 2 G., holesterīns 31 mg nātrijs 315 mg cukurs 1 G.
Porcijas lielums: 1 no 16 porcijām
Kalorijas 285, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 2 G., holesterīns 31 mg nātrijs 315 mg cukurs 1 G.
Sendviču karalis Džefs Mauro ir radījis greznu sendviču, kas sajūsminās jūsu garšas kārpiņas. Sulīgs, grilēts ribiņas steiks ir plāni sagriezts un pasniegts uz grauzdētas franču maizītes, pārkaisīts ar pikantu ķiploku spinātu un zilā siera mērces kaudzīti. Tas ir garšīgs, gluži kā labā Čikāgas steiku restorānā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Steiks
- 1 ribeye steiks bez kauliem, kas sver 560 g.
Cepti spināti ar ķiplokiem
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 3 x 280 g iepakojumi svaigu spinātu, nomazgātu un apgrieztu kātiņu
Zilā siera paniņu mērce
- 2 ēdamkarotes drupināta zilā siera
- 0,5 tases skāba piena vai kefīra
- 1 glāze majonēzes
- 1/4 tējkarotes Dižonas sinepju
- 0,5 tējkarotes sasmalcinātu svaigu diļļu
- 1/8 tējkarotes maltu melno piparu
Sendvičs
- 1 svaiga franču bagete, sagriezta 20 cm gabaliņos, apziesta ar sviestu un grilēta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, spināti, zilais siers, bagete, ķiploks, melnie pipari, dilles, Dižonas sinepes, skābs piens, majonēze
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Steiks:
Uzkarsē čuguna pannu uz lielas uguns, līdz tā ir ļoti karsta. Steiku no abām pusēm apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Ievieto steiku karstā pannā, samazini siltumu līdz vidējam un cep apmēram 4 minūtes, līdz steiks ir labi apbrūnējis. - Apgrieziet steiku un cepiet, līdz tas ir vidēji jēls, vēl 6 minūtes. Nolieciet malā, brīvi pārklājiet ar foliju un ļaujiet atpūsties pirms griešanas.
- Apcepti spināti ar ķiplokiem:
Holandiešu čuguna katlā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu un sasmalcinātu ķiploku, ik pa laikam apmaisot, līdz ķiploks ir zeltains un kraukšķīgs. Ar putu karoti pārliek to uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko tauku daudzumu. Pievieno sarkanās paprikas pārslas un cep apmēram 30 sekundes, līdz tās kļūst smaržīgas. - Pievienojiet spinātus un samaisiet, lai tie pārklātos ar eļļu. Pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns, līdz spināti ir savīti, bet joprojām spilgti zaļi, apmēram 4 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un samaisiet ar ķiploku skaidiņām.
- Zilā siera paniņu mērce:
Bļodā sajauciet majonēzi, rūgušpienu, zilo sieru, dilles, sinepes un piparus un nolieciet malā. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas. - Sviestmaizes salikšana:
Sagrieziet atpūtināto steiku šķērsām šķiedrai 0,5 cm biezās šķēlēs, nogriežot atlikušos taukus. Novietojiet steika šķēles uz maizītes apakšējās puses, virsū pārkaisiet ar spinātiem un virsējo maizīti apsmērējiet ar paniņu-zilā siera mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
