Grilētas steiku vakariņas

Balsis: 1

Laiks: Pulksten 5.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 712, kopējais tauku daudzums 46 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 6 G., holesterīns 145 mg nātrijs 1066 mg cukurs 4 G.

Izbaudiet klasisku steiku vakariņu garšas mājās ar šo gudro un daudzpusīgo recepti. Lieliski pagatavots grilam gatavs Londonas broileris, marinēts ķiploku garšas Vusteršīras mērcē, tiek pasniegts ar īpašu garšu. Visa maltīte tiek grilēta, ieskaitot folijā ceptos kartupeļus un sautētos spinātus. Gan dārzeņus, gan gaļu pārkaisiet ar garšaugu sviesta gabaliņu. Šīs ir vakariņas, kas patiks visai ģimenei.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

6 ķiploka daiviņas, nomizotas
1 Londonas broilera steiks, kas sver 900 g (4–5 cm biezs)
0,5 tases extra virgin olīveļļas
1/4 glāzes sarkanvīna etiķa
1/4 glāzes sasmalcināta svaiga bazilika
0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
1/4 glāzes + 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
8 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
1 smalki sagriezts šalotes sīpols
0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku
900 g sarkano kartupeļu, sagrieztu 4 gabalos vai 2,5 cm gabaliņos.
450 g mazu spinātu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, sarkanie kartupeļi, spināti, vīna etiķis, baziliks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sasmalciniet 2 ķiploka daiviņas un ievietojiet lielā maisiņā ar rāvējslēdzēju. Pievienojiet steiku, eļļu, etiķi, baziliku, sarkano piparu pārslas, 1/4 tases Vorčesteršīras mērces un 1/2 tējkarotes sāls un melno piparu. Aizveriet maisiņu un vairākas reizes apgrieziet to, lai pārklātu gaļu. Ievietojiet ledusskapī, ik pa laikam apgriežot maisiņu, vismaz 4 stundas vai nakti.
Kad gatavs gatavošanai, uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai.

Sasmalciniet 1 ķiploka daiviņu un ievietojiet to vidēja lieluma bļodā. Pievienojiet 6 ēdamkarotes sviesta, atlikušo 1 tējkaroti Vorčesteršīras mērces, pusi šalotes sīpolu un 3/4 tējkarotes sāls un samaisiet. Pievienojiet pētersīļus un maurlokus un nolieciet malā.
Novietojiet divus 45 cm (18 collu) folijas gabaliņus kaudzē uz darba virsmas. Novietojiet kartupeļus centrā, pievienojiet 1 ēdamkaroti sviesta un apkaisiet ar 1 tējkaroti sāls. Salociet folijas malas uz augšu, pārklājiet kartupeļus un cieši aizveriet. Novietojiet kartupeļus uz grila režģa, pārklājiet un cepiet 10 minūtes.
Pēc 10 minūtēm izņemiet steiku no marinādes, ļaujiet liekajai marinādei notecēt un novietojiet to uz grila blakus kartupeļiem; otru grila pusi atstājiet tukšu spinātiem. Griliet steiku, apgriežot to ik pēc 4–5 minūtēm, līdz momentānās nolasīšanas termometrs, kas ievietots steika biezākajā daļā, uzrāda 57 °C (135 °F), 16–20 minūtes vidēji jēlam.
Pārlieciet steiku uz griešanas dēļa un ļaujiet tam 10 minūtes atpūsties, pirms sagriežat plānās šķēlēs. Cepiet kartupeļus, līdz tie ir mīksti, apmēram 25 minūtes. Tie jācep vienlaikus ar steiku.
Tikmēr novietojiet lielu čuguna pannu uz grila tukšās puses. Sasmalciniet atlikušās 3 ķiploka daiviņas un pievienojiet tās pannai kopā ar atlikušajiem šalotes sīpoliem un 1 ēdamkaroti sviesta. Karsējiet, līdz sviests izkūst un šalotes sīpoli un ķiploki ir mīksti, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet spinātus un vāriet, maisot ar knaiblēm, līdz tie apvīst un lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi, apmēram 8 minūtes.
Pārvietojiet spinātus uz vienu pannas malu. Uzmanīgi, lai neapdedzinātos ar tvaiku, atveriet kartupeļu iepakojumu un izberiet tos pannas otrā pusē. Noņemiet pannu no grila. Pirms pasniegšanas apslakiet steiku un kartupeļus ar garšaugu sviestu.

Kategorijas: