Čikāgas stila čīzteika sviestmaize
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 716, kopējais tauku daudzums 47 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 2 G., holesterīns 127 mg nātrijs 652 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 716, kopējais tauku daudzums 47 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 2 G., holesterīns 127 mg nātrijs 652 mg cukurs 2 G.
Klasiskais čīzsteiks ir garda plāni sagriezta grilēta steika un daudz kūstoša siera kombinācija uz garas maizītes. Džefs Mauro nolēma savai Čikāgas stila sviestmaizes versijai pievienot vairāk dārzeņu. Grilētā liellopa gaļa tiek pasniegta kopā ar saldskābiem un pikantiem karamelizētiem sīpoliem un pikantu džardinjēru – itāļu marinētu dārzeņu maisījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote + 2 tējkarotes augu eļļas
- 2 ribeye steiki, katrs 220 g, ar kauliem, istabas temperatūrā
- Granulēts ķiploks pēc garšas
- 3/4 tases rikotas
- 0,5 tases rīvēta baltā Čedaras siera (apmēram 60 g)
- 0,5 glāzes rīvēta provolones siera (apmēram 60 g)
- 1 vidēja lieluma sīpols, pārgriezts uz pusēm un plāni sagriezts
- 4 svaigas sviestmaizes maizītes, pārgrieztas sānos un atvērtas kā grāmata
- 1 glāze karstas giardiniera (pašgatavotas vai veikalā pirktas), sablendēta virtuves kombainā
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, rikotas siers, provolones siers, sviestmaizes maizītes, žardīniers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē nedaudz augu eļļas čuguna pannā uz lielas uguns, līdz tā ir ļoti karsta. Steikus no abām pusēm apkaisa ar granulētu ķiploku, sāli un melnajiem pipariem. Samazina siltumu līdz vidēji spēcīgam un ievieto steikus pannā, pārliecinoties, ka tie nesaskaras. Cep, līdz steiki ir brūni, apmēram 4 minūtes.
- Apgrieziet un cepiet, līdz vidēji jēlas, apmēram 4 minūtes. Nolieciet malā, brīvi pārklājiet ar foliju un ļaujiet atpūsties. Bļodā sajauciet rikotu, čedaras sieru un provolonu un nolieciet malā.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno sīpolu un pārkaisa ar sāli un pipariem. Cep, līdz tas ir mīksts un zeltains, apmēram 10 minūtes. Noliek malā. Sagriež steikus plānās šķēlītēs un noliek malā.
- Sakārtojiet sīpolus četrās kaudzītēs. Katras kaudzītes virsū uzlieciet ceturtdaļu siera maisījuma, ceturtdaļu ribeye steika un pasniedziet ar vaļēju bulciņu. Grilējiet, līdz siers ir izkusis. Paceliet katru porciju ar lāpstiņu, apgrieziet, pārkaisiet ar giardiniera mērci un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
