Čīzteiks ar portobello sēnēm un frī kartupeļiem
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 886, kopējais tauku daudzums 57 G., piesātinātie tauki 31 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 46 G., šķiedra 5 G., holesterīns 171 mg nātrijs 1210 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 886, kopējais tauku daudzums 57 G., piesātinātie tauki 31 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 46 G., šķiedra 5 G., holesterīns 171 mg nātrijs 1210 mg cukurs 11 G.
Šī siera steika noslēpums ir tas, ka tajā nav steika. Nav gaļas vispār! Tā vietā ir aromātiskas, gaļīgas portobello sēnes, kas kārtotas virs frī kartupeļiem un pārlietas ar bagātīgu siera mērci. Šo siera steiku var pasniegt ne tikai virs frī kartupeļiem, bet arī uz maizītēm, piemēram, sātīgu sviestmaizi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Portobello sēnes un frī kartupeļi
- 1 paciņa saldētu ķiploku un garšaugu frī kartupeļu
- 8 portobello sēņu cepurītes
- 5 ēdamkarotes sviesta
- 2 lieli sīpoli
- 6 lielas ķiploka daiviņas
- Malti baltie un melnie pipari
- 1 liela lauru lapa
- 2 ēdamkarotes timiāna
- 0,5 glāzes sausā šerija, Marsalas vai baltvīna
- 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces (parastā vai veģetārā)
- 1 ēdamkarote tamari vai sojas mērces
Siera mērce
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 3 ēdamkarotes miltu
- 1,5 tases piena
- 110–140 g provolones siera
- 2 tases rīvēta dzeltenā vai baltā Čedaras siera
- Giardiniera, nokāš ūdeni un sagriež dārzeņus un/vai itāļu čili piparus gredzenos pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: portobello sēnes, siera mērce, sviestmaizes maizītes, provolones siers, piens, lauru lapa, timiāns, šerijs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C un sagatavo visas sastāvdaļas.
- Frī kartupeļi:
Novietojiet frī kartupeļus uz cepšanas paplātes un cepiet 25 minūtes, līdz tie ir ļoti kraukšķīgi. - Nokasīt sēņu cepurītes un noslaucīt tās ar mitru dvieli, lai noņemtu graudus. Sēnes sagriezt plānās šķēlītēs. Lielā pannā uz vidēji lielas uguns izkausē 3 ēdamkarotes sviesta. Kad sēnes ir putojušās, pievieno tās. Cep, līdz sēnes ir smaržīgas un labi apbrūnējušas.
- Pārgrieziet sīpolu uz pusēm, nomizojiet un plāni sagrieziet. Otrā lielā pannā uz vidējas uguns izkausējiet 2 ēdamkarotes sviesta, tad pievienojiet sīpolu, pievienojiet sāli, piparus un lauru lapu. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir mīksts, 8–10 minūtes. Palieliniet uguni līdz vidēji spēcīgai, pievienojiet apmēram 3/4 tases ūdens un ļaujiet tam pilnībā uzsūkties. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un izņemiet lauru lapu.
- Kamēr sīpols cepas, sarīvējiet vai sasmalciniet ķiploku. Pievienojiet sēnēm kopā ar timiānu, sāli, melnajiem pipariem, heresu, Marsalas vai citu vīnu, Vorčesteršīras mērci un sojas mērci. Samaziniet siltumu līdz minimumam.
- Siera mērce:
Izkausējiet sviestu katliņā uz vidēji lielas uguns. Iemaisiet miltus, pievienojiet pienu un, kamēr tas sabiezē, sarīvējiet provolones sieru. Mērcei pievienojiet nelielas saujas provolones un čedaras siera. - Pārkaisiet frī kartupeļus ar sēnēm, saldajiem sīpoliem, siera mērci un džardinieru un pasniedziet. Vai arī izkārtojiet provolones šķēles uz 4 itāļu maizītēm kopā ar sēnēm, sīpoliem un džardinieras šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
