Ceptu ozolzīļu ķirbju salāti ar portobello sēnēm, radicchio, āboliem un ķirbju sēklām
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 120, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 497 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 120, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 497 mg cukurs 5 G.
Portobello sēnes un grauzdēta ozolzīļu ķirbja pildījums padara šo salātu pildījumu pietiekami gardu, lai to varētu pasniegt kā atsevišķu ēdienu. Tas ir gards un silts, bagāts ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, un ķirbju sēklas piešķir patīkamu kraukšķīgumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ozolzīļu ķirbis, sagriezts 1 cm biezos gredzenos, bez sēklām
- Extra virgin olīveļļa
- Rupja sāls
- 450 g portobello sēņu, bez kātiem un žaunām
- 1 smalki sagriezta Trevisano radicchio galviņa
- 1 glāze jaunu rukolu
- 1 Granny Smith ābols, sagriezts strēmelītēs un sajaukts ar 1 tējkaroti sarkanvīna etiķa
- 3-4 ēdamkarotes grauzdētu zaļo ķirbju sēklu, nomizotu
- 3–4 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- Ķirbju sēklu eļļa pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ozolzīļu ķirbis, portobello sēnes, radicchio, āboli, rukola, vīna etiķis, ķirbju sēklas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Apslakiet ķirbju gredzenus ar olīveļļu, pārkaisiet ar sāli un cepiet uz cepšanas paplātes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 15–20 minūtes vai līdz ķirbis ir mīksts un sāk karamelizēties. Cepiet sēņu cepurītes. Vienlaikus var cept divas cepšanas paplātes. Nolieciet malā līdz pasniegšanai.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet radicchio, rukolu, ābolu un ķirbju sēklas. Garšojiet ar etiķi, olīveļļu un sāli. Salātiem jābūt labi garšotiem un bagātīgi garšotiem, bet ne pārāk bagātīgiem.
- Pirms pasniegšanasIevietojiet ķirbi un sēnes atpakaļ cepeškrāsnī uz 2–3 minūtēm, lai tās sasiltu. Novietojiet ķirbja gredzenu uz servēšanas šķīvja. Gredzena iekšpusē ievietojiet sauju salātu. Sagrieziet sēnes 4 daļās un izkārtojiet tās vēdekļveida veidā blakus ķirbim. Aplaistiet ar ķirbju sēklu eļļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
