Grilētu dārzeņu salāti
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 248, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 4 G., holesterīns 3 mg nātrijs 112 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 248, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 4 G., holesterīns 3 mg nātrijs 112 mg cukurs 7 G.
Šie siltie salāti piedāvā spilgtas, krāsainas dārzeņu kombinācijas, kas visas ir grilētas pannā. Burkāni, zaļās pupiņas, kabači, radikio un salāti harmoniski papildina viens otru skābā citronu mērcē, savukārt portobello sēnes piešķir garšai dziļumu un bagātīgumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 lieli burkāni, nomizoti, sagriezti 5 cm gabaliņos.
- 220 g zaļo pupiņu, apgriezti gali
- 2 lielas vai 6 mazas portobello sēnes (brūnās šampinjoni), bez kātiņiem un žaunām
- 1 cukini, sagriezts gareniski trīs gabalos
- 1 dzeltena cukini, sagriezta gareniski trīs gabalos
- 1 radicchio galva, sagriezta četrās daļās
- 6 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 Bibb salātu galviņa, ārējās lapas noņemtas
- 1 mazs šalotes sīpols, smalki sagriezts
- 1 citrona miziņa un sula
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
- Svaigi rīvēts Parmezāna siers pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, zaļās pupiņas, radicchio, Bibb salāti, portobello sēnes, dzeltens cukini, cukini, citronu sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Sagatavo bļodu ar ledusaukstu ūdeni. Apkaisa verdošo ūdeni ar sāli. Pievieno burkānus un vāri 1 minūti. Pie burkāniem pievieno zaļās pupiņas un turpini vārīt 3 minūtes. Nokāš dārzeņus caurdurī un nekavējoties pārliek bļodā ar ledusaukstu ūdeni, lai pārtrauktu vārīšanos. Izņem no ūdens un nosusina.
- Uzkarsē lielu grila pannu (2 degļi) uz vidēji lielas uguns.
- Novietojiet burkānus un zaļās pupiņas uz cepšanas paplātes kopā ar sēnēm, cukīni, ķirbi un radikio. Apkaisiet dārzeņus ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas un samaisiet, lai tie pārklātos ar dārzeņiem. Viegli pievienojiet sāli un piparus.
- Grilējiet dārzeņus grila pannā, ja nepieciešams, pa partijām, līdz tie ir mīksti, vienreiz apgriežot (apmēram 3 minūtes zaļajām pupiņām un burkāniem un 8 minūtes sēnēm, radicchio un cukīni).
- Pārlieciet dārzeņus uz griešanas dēļa un sagrieziet mazos gabaliņos. Sarīvējiet radikio.
- Ievietojiet mazākas, veselas salātu lapas lielā servēšanas bļodā. Pārkaisiet ar sasmalcinātiem dārzeņiem.
- Mazā bļodā sajauciet šalotes sīpolus, citrona miziņu un sulu, kā arī nedaudz sāls un piparu. Pievienojiet atlikušās 3 ēdamkarotes olīveļļas un kuļiet, līdz masa ir emulgēta. Pārlejiet salātus ar mērci. Apkaisiet ar rīvētu sieru. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
