Neapstrādātu dārzeņu salāti
Balsis: 13
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 160, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 160, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Vislabākais veids, kā pagatavot ēdienu ar svaigiem vasaras dārzeņiem, ir pasniegt tos neapstrādātus. Sulīgi, kraukšķīgi dārzeņi uz šķīvja izskatās tik ēstgribu rosinoši un nodrošina maksimālu uzturvērtību. Izvēlieties spilgtākās krāsas, lai radītu iespaidīgu salātu pušķi: oranžus burkānus, svītrainas sarkanas un baltas bietes, rozā redīsus, zaļas ūdenskreses un violetus kāpostus. Salātu virspusē pārkaisiet ar ķirbju sēklām, garšaugiem un kazas siera gabaliņiem, un pārkaisiet ar vinegretu, kas vislabāk sader ar neapstrādātiem dārzeņiem, izceļot to garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 mazas svītrainas bietes
- 1 vidēja lieluma burkāns
- 1 vidēja lieluma arbūza redīss, pārgriezts uz pusēm (skatīt piezīmi zemāk)
- Puse sarkanā kāposta galvas
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 tējkarote medus
- 1 citrona sula
- 1 mazs ķekars ūdenskreses, nomazgāts, lieli kāti apgriezti
- 2 ēdamkarotes grauzdētu sālītu ķirbju sēklu
- 60 g kazas siera, sadrupināta
- 1/3 glāzes bazilika lapas, saplēstas
- 1 ēd.k. rupji sagrieztu maurloku
- Īpašs aprīkojums: mandolīna dārzeņu griezējs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bietes, burkāns, redīsi, sarkanie kāposti, medus, citronu sula, ūdenskreses, ķirbju sēklas, kazas siers, baziliks, maurloki
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ar mandolīnu sarīvējiet bietes plānās ripiņās, burkānus plānās diagonālās šķēlītēs un redīsus plānās pusmēnešu šķēlītēs. Ar asu nazi smalki sarīvējiet kāpostus.
- Mazā bļodā sakuļ kopā sviestu, medu, citronu sulu, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu.
- Sakārtojiet biešu, burkānu un redīsu šķēles uz liela servēšanas šķīvja. Apkaisiet ar 2 ēdamkarotēm vinegreta. Vidēja lieluma bļodā viegli samaisiet kāpostus, kreses un atlikušo vinegretu. Sakārtojiet kāpostus uz dārzeņiem šķīvī un pārkaisiet ar ķirbju sēklām, kazas sieru, baziliku un maurlokiem.
Piezīme
Arbūzu redīsi sagriezti izskatās tieši tāpat kā to augļainie vārdabrāļi — iekšpusē spilgti rozā un malās zaļas. Vasarā tos var atrast zemnieku tirdziņos vai lielveikalu dārzeņu un augļu nodaļās.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
