Izraēlas kuskuss un grilētu dārzeņu salāti
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 276, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 276, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Atšķirībā no tā arābu versijas, Izraēlas kuskus jeb ptitim vairāk atgādina makaroniem līdzīgu ēdienu mazu bumbiņu formā. Ptitim tika izgudrots Izraēlā 20. gs. piecdesmitajos gados, kad valstī trūka rīsu un kuskusu. Ar savu garšu un daudzpusību jaunais produkts ātri iekaroja ne tikai izraēliešu, bet arī cilvēku sirdis visā pasaulē. Ptitim tiek izmantots zupu, piedevu un salātu pagatavošanai, aizstājot tradicionālo kuskusu.
Pagatavojiet veselīgus un sātīgus ptitim salātus ar grilētiem dārzeņiem un vinegreta mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g Izraēlas kuskusa (ptitim pasta)
- 0,5 glāzes balzamiko etiķa
- 1 tējkarote Dižonas sinepju
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 glāze olīveļļas
- 2 zaļi cukini, gareniski sagriezti četrās daļās
- 2 cukini, sagriezti gareniski 4 gabalos
- 6 sparģeļu asni, apgriezti
- 12 ķiršu tomāti
- 1 sarkana paprika, sagriezta četrās daļās un bez sēklām
- 1 dzeltens paprikas gabals, sagriezts četrās daļās un bez sēklām
- 1/4 glāzes plāni sagrieztu bazilika lapu (sarullējiet lapu kaudzīti cigāra formā un sagrieziet šķērsām plānās strēmelītēs)
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 tases uzsildīta buljona
- Karsts ūdens
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ptitim, cukini, dzeltens cukini, sparģeļi, saldie pipari, ķiršu tomāti, Dižonas sinepes, balzametiķis, baziliks, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sakuļ kopā etiķi, sinepes un ķiploku. Lēnām, nepārtraukti maisot, iemaisa olīveļļu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pārlej dārzeņiem pusi mērces un ļauj nostāvēties istabas temperatūrā 15 minūtes.
- Uzkarsē grilu. Izņem dārzeņus no marinādes un grilē, līdz tie ir mīksti. Pēc tam sagriez cukīni, ķirbi un papriku 1,5 cm gabaliņos un tomātus uz pusēm.
- Uzkarsē olīveļļu uz vidēji lielas uguns, pievieno kuskusu un viegli apcep līdz zeltaini brūnai krāsai. Pēc tam pārlej karstu buljons un karstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri līdz "al dente" konsistencei. Nokāš.
- Pārlieciet kuskusu uz liela servēšanas šķīvja, pievienojiet dārzeņus, pārkaisiet ar zaļumiem un pārlejiet ar atlikušo mērci. Samaisiet un pasniedziet istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
