Izraēlas kuskus (ptitim) ar grilētu ratatūju, mocarellu un franču mērci
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Izraēlas kuskusam jeb ptitim ir maz kopīga ar arābu kuskusu. Tas drīzāk ir makaronu ēdiens, tāpēc tas ir lielisks papildinājums sātīgiem makaronu salātiem. Pagatavojiet ratatūja salātus, apvienojot ptitim ar tomātiem un grilētiem baklažāniem, cukīni un papriku. Visu pārlejiet ar franču mērci, kas lieliski sader gan ar dārzeņiem, gan krēmīgo mocarellu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases Izraēlas pilngraudu kuskusa (ptitim)
- 0,5 glāzes balzamiko etiķa
- 3/4 glāzes olīveļļas
- 1 baklažāns, pārgriezts gareniski uz pusēm
- 1 cukini, sagriezti gareniski 0,5 cm biezās šķēlēs.
- 1 sarkana paprika, bez kāta un sēklām, sagriezta 4 gabalos
- 1 dzeltens paprikas gabals, bez kāta un sēklām, sagriezts 4 gabalos
- 1 cukini, sagriezti gareniski 0,5 cm biezās šķēlēs.
- 250 g ķiršu tomātu, pārgrieztu uz pusēm
- 1/4 glāzes saplēstas bazilika lapas
- 2 ēdamkarotes oregano lapu
- 450 g mocarellas, plāni sagrieztas
- 1/4 glāzes pētersīļu lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ptitim, baklažāni, dzeltens cukini, saldie pipari, cukini, ķiršu tomāti, mocarellas siers, baziliks, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet etiķi ar šķipsniņu sāls un pipariem. Lēnām iemaisiet olīveļļu. Ievietojiet baklažānus, cukīni, papriku un ķirbi lielā, seklā katliņā, pārlejiet ar mērci un ļaujiet marinēties 30 minūtes istabas temperatūrā.
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno 2 ēdamkarotes sāls un kuskusu. Vāri, līdz tas ir "al dente", apmēram 8 minūtes. Pēc tam nokāš un noskalo zem vēsa tekoša ūdens. Pārliec kuskusu bļodā.
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
Izņemiet dārzeņus no marinādes, pievienojiet sāli un piparus un grilējiet 2–3 minūtes no katras puses. Pārlieciet tos uz griešanas dēļa un rupji sakapājiet. - Pievienojiet kuskusam grilētus dārzeņus, tomātus, baziliku un oregano. Apkaisiet ar atlikušo vinegretu, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Pārkaisiet ar mocarellu un apkaisiet ar pētersīļu lapām.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
