Cepts ptitims ar sinepju lapām un šķiņķi
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Neskatoties uz labvēlīgajām īpašībām, sinepju lapām piemīt izteikta rūgtuma garša. Lai to līdzsvarotu, tās tika sajauktas ar citām sastāvdaļām ar līdzīgi spēcīgu garšu: ķiploku un šķiņķi (ideāls veids, kā izmantot atlikušo cepto šķiņķi pēc svētku vakariņām). Cepts ptitim kalpoja kā neitrāla bāze šai garšu eksplozijai. Šo ēdienu var pasniegt kā pamatēdienu vai kā piedevu gaļai. Pēc vēlēšanās var pievienot nedaudz graudainu sinepju vai asas mērces.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ķekars sinepju lapu (apmēram 340 g)
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1 glāze ptitim (Izraēlas kuskuss)
- 6 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 220 g šķiņķa steika vai atlikušā ceptā šķiņķa, sagriezta kubiņos
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ptitim, sinepju lapas, šķiņķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- 2 litru katliņā uz lielas uguns uzvāriet sālsūdeni. Nogrieziet un izmetiet sinepju lapas un sakraujiet tās. Sagrieziet 2,5 cm platās strēmelēs.
- Lielā pannā ielej pusi olīveļļas un uzkarsē uz vidēji lielas uguns. Karstajai eļļai pievieno ptitimu. Cep, līdz tas kļūst tumšs, 3–4 minūtes, ik pa laikam pakratot pannu, lai nodrošinātu vienmērīgu apbrūnēšanu. Pārliec bļodā, kamēr ūdens vārās. Kad ūdens vārās, pievieno ptitimu pannai un vāri, līdz tas ir mīksts, apmēram 13 minūtes. Atsevišķi nolej 0,5 tases ūdens no pannas un izlej atlikušo ūdeni.
- Pievienojiet atlikušo olīveļļu un ķiploku tajā pašā pannā. Nepārtraukti maisiet, līdz ķiploks sāk tumšot, apmēram 1,5 minūtes. Pievienojiet garšaugus un šķiņķi, pievienojiet sāli un piparus un vāriet, līdz garšaugi ir novītuši un šķiņķis ir uzkarsis, apmēram 2 minūtes.
- Pievienojiet vārīto ptitimu katliņam kopā ar vārīšanas ūdeni, pa dažām karotēm vienlaikus; ptitimam jābūt mitram, bet ne zupai. Pasniedziet kā pamatēdienu vai piedevu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
