Citronu ptitim ar datumiem
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Lai pagatavotu šo Tuvo Austrumu stila piedevu, ptitim tiek vārīts uz lēnas uguns vistas buljonā ar sautētiem sīpoliem un garšvielām, pēc tam sajaukts ar svaigiem garšaugiem, sasmalcinātām dateļu datelēm, citrona miziņu un granātābolu sēklām. Augļi piešķir tam saldas un skābas notis, kā arī bagātīgu garšu, padarot to par lielisku piedevu svētku gaļai. Tas lieliski sader ar ceptu jēra gaļu, liellopa gaļu vai ceptu mājputnu gaļu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,5 tases ptitim
- 3 ēdamkarotes olīveļļas + papildus apliešanai
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 3 tases viegli sālīta vistas buljona
- 2 lauru lapas
- 3/4 tases bez kauliņiem dateļu, rupji sasmalcinātu
- 3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu diļļu
- 2 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
- Granātābolu sēklas pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ptitim, datumi, granātābols, zaļie sīpoli, lauru lapa, dilles, citrona miziņa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu un, maisot, apcep, līdz tas mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievieno ptitimu un, maisot, apcep, līdz tas kļūst brūns, 3-5 minūtes. Pievieno vistas buljonu, lauru lapu, 1 ēdamkaroti sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot. Samazina liesmu līdz minimumam, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir uzsūcies un ptims ir mīksts, apmēram 10 minūtes. Izmet lauru lapu.
- Pievienojiet pannai dateles, lociņus, pētersīļus, dilles un citrona miziņu un samaisiet; pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārlejiet servēšanas bļodā. Aplejiet ar olīveļļu un apkaisiet ar granātābolu sēklām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
