Kūpināti grilēti vistas spārniņi ar marinētu sarkano čili un datelēm
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Viens no ikviena iecienītākajiem grilētiem ēdieniem neapšaubāmi ir vistas spārniņi. Kraukšķīga garoza, dūmakainā garša un neticami sulīgā, maigā gaļa — kā gan var pretoties? Un vistas gaļas kombinācija ar sojas mērci, datelēm un čili pipariem ir labi zināma, tāpēc kāpēc gan neizmēģināt visas šīs sastāvdaļas kopā?
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sālījums spārniem
- 2,3 kg vistas spārniņi, sagriezti pie locītavas, spārnu galiņi izņemti
- 1/4 glāzes sāls
- 1 ēdamkarote medus
- 4 ķiploka daiviņas, nomizotas un saspiestas ar nazi
- 2,5 cm ingvera gabaliņš, nomizots, smalki sagriezts un sakults
Sarkanie čili pipari un dateles ātrā marinādē
- 0,5 ēdamkarotes rīsu vīna etiķa
- 1/4 glāzes cukura
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 1 glāze (apmēram 10) dateļu, pārgrieztas gareniski, izņemtas kauliņus un smalki sagrieztas
- 4-5 zaļie sīpoli, plāni sagriezti leņķī
- 1 Fresno čili pipars, pārgriezts uz pusēm un plāni sagriezts
- Eļļa grilēšanai
- 3 ēdamkarotes kūpinātas paprikas
- 2 ēdamkarotes tumšās sezama eļļas
- 1/4 glāzes sasmalcinātas koriandra lapas
- 1/4 glāzes sasmalcinātas piparmētru lapas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas spārniņi, rīsu etiķis, sojas mērce, čili pipari, datumi, medus, koriandrs, piparmētra, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vispirms pagatavojiet sālījumu.Lielā bļodā sajauciet 6 tases ūdens, sāli, medu, ķiploku un ingveru. Maisiet, līdz sāls izšķīst, un pievienojiet vistas spārniņus. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī 1-2 stundas.
- Pagatavojiet ātru marinādi dārzeņiemLielā bļodā sajauciet rīsu vīna etiķi, cukuru un sojas mērci. Kārtīgi samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pievienojiet dateles, zaļos sīpolus un čili. Nolieciet malā, līdz spārniņi ir gatavi gatavošanai. Kad spārniņi ir sālīti, nolejiet sālījumu un ļaujiet tiem nožūt uz virtuves dvieļa.
- Iekuriet āra grilu un noslaukiet restes ar ieeļļotiem papīra dvieļiem. Tas ne tikai notīrīs grilu, bet arī izveidos nepiedegošu virsmu. Apkaisiet spārniņus ar sāli un pipariem un viegli apmaisiet ar kūpinātas paprikas un sezama eļļas maisījumu. Novietojiet spārniņus uz grila un cepiet 17–20 minūtes, apgriežot tos pusceļā, lai pārliecinātos, ka tie ir kraukšķīgi no visām pusēm un pilnībā izcepušies.
- Kad spārniņi ir gatavi, pārlieciet tos lielā bļodā. Sajauciet sasmalcinātos garšaugus ar marinēto dateļu maisījumu un pievienojiet vistai. Vienmērīgi samaisiet, pārlieciet uz šķīvja un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
