Marokas flanksteiks
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 590, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 4 G., holesterīns 105 mg nātrijs 340 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 590, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 4 G., holesterīns 105 mg nātrijs 340 mg cukurs 0 G.
Šis ēdiens marokāņu gaumē ir gatavs tikai pusstundas laikā un ir lieliski piemērots gan īpašiem gadījumiem, gan ikdienas maltītēm. Liellopa steiku ierīvē ar marokāņu garšvielu maisījumu ras el hanout, apcep pannā un pasniedz ar ātri pagatavojamu sīpolu un melno olīvu mērci. Pasniedz ar ptitim ar apelsīnu un ķiršu tomātiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 mazs flanksteiks (apmēram 700 g)
- 2 tējkarotes ras el hanout (marokāņu garšvielu) vai ķirbju pīrāga garšvielu
- 2,5 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1,5 tases ptitim
- 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote extra virgin olīveļļas
- 1 sarkans sīpols, plāni sagriezts
- 1/3 glāzes bez kauliņiem melno olīvu, rupji sagrieztu
- 0,5 tējkarotes smalki sarīvētas apelsīna miziņas + 1 apelsīna sula
- 1 ēdamkarote medus
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1 glāze vīnogu vai ķiršu tomātu, pārgriezta uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, ptitim, vīnogu tomāti, ķiršu tomāti, sarkanais sīpols, Ras el Hanout garšvielas, olīvas, Apelsīna miziņa, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pārgrieziet steiku gareniski uz pusēm; katru gabalu pārgrieziet horizontāli uz pusēm, lai iegūtu 4 plānus steikus. Steiku pagaršojiet ar sāli un pipariem un viscaur ierīvējiet ras el hanout mērci; nolieciet malā.
- Vidēja izmēra katliņā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 2 tases vistas buljona; pievieno 1/2 tējkarotes sāls. Pievieno ptitim un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
- Tikmēr lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno steikus un cep līdz zeltaini brūnai krāsai, 4–5 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu garšu. Izņem steikus no pannas un pārklāj, lai tie būtu silti.
- Pievienojiet pannai atlikušo 1 tējkaroti olīveļļas un sarkano sīpolu. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz tas mīksts, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet olīvas, apelsīnu sulu un medu. Cepiet, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas, līdz šķidrums ir nedaudz samazinājies, apmēram 30 sekundes. Pievienojiet atlikušo 1/2 tases vistas buljona. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz šķidrums ir nedaudz sabiezējis, apmēram 2 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet pētersīļus; pievienojiet sāli pēc garšas.
- Pievienojiet ptitim tomātus un apelsīna miziņu. Sagrieziet steiku šķēlēs un pārlejiet ar olīvu-sīpolu mērci. Pasniedziet ar ptitim.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
