Marinēts flanksteiks ar zilā siera mērci
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 310, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 33 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra 1 G., holesterīns 50 mg nātrijs 450 mg cukurs - G.
Kalorijas 310, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 33 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra 1 G., holesterīns 50 mg nātrijs 450 mg cukurs - G.
Liellopa sānu steiks ir liellopa sānu gabals. Tas ir stingrāks nekā tradicionālie steiki, taču tam ir bagātīgāka garša, padarot to par iecienītu liellopa gaļas pazinēju vidū. Tā kā šis gabals ir lēts, tas ir lielisks papildinājums jūsu ikdienas uzturam un ideāli piemērots gardu steiku pagatavošanai. Lai nodrošinātu, ka jūsu sānu steiks ir maigs un sulīgs, sasitiet to ar āmuru, marinējiet balzamiko etiķa, olīveļļas, cukura un ķiploku maisījumā un pēc tam apcepiet pannā līdz vidēji jēlam. Pasniedziet ar salātiem, ceptiem sīpolu riņķiem un zilā siera mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 550 g liellopa sānu steika
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote balzamiko etiķa
- 1 tējkarote brūnā cukura
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes drupināta zilā siera
- 2 ēdamkarotes zema tauku satura jogurta vai kefīra
- Nedaudz Vorčesteršīras mērces
- 1 vidēja lieluma sarkans sīpols
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 12 radicchio lapas
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, zilais siers, skābs piens, balzametiķis, Vorčesteršīras mērce, radicchio
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet steiku starp diviem pārtikas plēves vai cepampapīra gabaliņiem un izrullējiet 0,5 cm biezumā. Sagrieziet pa diagonāli pretēji šķiedru virzienam 4 vienādos gabalos.
- Mazā bļodā sajauciet 1 ēdamkaroti olīveļļas, balzamiko etiķa, cukura un ķiploka. Ievietojiet steiku atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā, pārlejiet to ar marinādi un ļaujiet marinēties 30 minūtes istabas temperatūrā vai 1 stundu ledusskapī.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet zilo sieru un paniņas. Sasmalciniet ar dakšiņu līdz krēmīgai masai. Iemaisiet Vorčesteršīras mērci.
- Apsmidziniet lielu grila pannu ar cepamo aerosolu un uzkarsējiet uz vidēji lielas uguns. Sagrieziet sīpolu 0,5 cm (1/4 collu) biezās ripiņās, apsmērējiet abas puses ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un grilējiet 6 minūtes no katras puses. Pēc tam sadaliet riņķos.
- Izņemiet gaļu no marinādes un apkaisiet ar sāli un pipariem no abām pusēm. Izlejiet marinādi. Grilējiet gaļu uz vidēji lielas uguns apmēram 3 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu cepeškrāsni.
- Uz katra šķīvja izkārtojiet 3 radicchio lapas un sauju sīpolu. Pārkaisiet ar steika gabalu. Aplejiet ar zilā siera mērci un pārkaisiet ar pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
