Grilēts flanksteiks ar kaperiem un anšoviem
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 465, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra 2 G., holesterīns 66 mg nātrijs 545 mg cukurs - G.
Kalorijas 465, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra 2 G., holesterīns 66 mg nātrijs 545 mg cukurs - G.
Šis lētais liellopa gaļas gabals tiek uzskatīts par vīrieša steiku, un pat šo nežēlīgo gabalu var pagatavot, lai tas varētu konkurēt ar augstākās kvalitātes steiku garšu. Flanksteiks tiek griezts no vērša vēdera apakšas un ir liesāks, bet, pareizi pagatavots, tas vienkārši kūst mutē. Apcep flanksteiku līdz vidēji jēlam, sagriež plānās šķēlēs pretēji šķiedrai un pasniedz ar svaigiem tomātiem un sasmalcinātu garšaugu, kaperu, garšvielu un anšovu mērci, lai iegūtu spilgtāku garšu. Rezultāts ir iespaidīgs, tomēr salīdzinoši pieejams gaļas ēdiens, kas ir lieliski piemērots gan īpašiem gadījumiem, gan ikdienas maltītēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 flanksteiks (apmēram 0,7 kg)
- 2 tases svaigu pētersīļu
- 3 zaļie sīpoli, rupji sagriezti
- 2 ēdamkarotes kaperu, notecinātas
- Pus citrona sula un miziņa
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 0,5 tējkarotes Dižonas sinepju
- 1/3 glāzes olīveļļas + papildus grilēšanai
- 2 anšovu filejas
- 2-3 vidēja lieluma tomāti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, tomāti, pētersīļi, zaļie sīpoli, kaperi, Anšovi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombainā sablendējiet pētersīļus, šalotes sīpolus, kaperus, citrona miziņu un sulu, anšovus, ķiplokus, sinepes un olīveļļu, lai izveidotu biezu mērci. Pārlejiet bļodā un pievienojiet sāli.
- Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai vai uzkarsē grila pannu uz lielas uguns. Sadursti steiku ar dakšiņu un apkaisi ar sāli un pipariem. Apsmērē grilu vai pannu ar olīveļļu; cep steiku 4–5 minūtes no katras puses līdz vidēji jēlam, apgriežot vienu reizi. Pārliec uz griešanas dēļa un ļauj atpūsties 5 minūtes.
- Sagrieziet tomātus šķēlītēs, pārkaisiet ar sāli un pipariem. Steiku sagrieziet plānās šķēlītēs pretēji šķiedru virzienam. Pasniedziet ar tomātiem un zaļo mērci.
Recepte flanksteiks ar makaroniem, sieru un brokoļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
