Grilētas romiešu salātu lapas, pildītas ar zilo sieru un anšovu mērci
Balsis: 2
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Romiešu salāti ir tā pati šķirne, kuras dzimtene ir Grieķija, un to izmanto tradicionālajā Cēzara salātu receptē. To labvēlīgās īpašības ir zināmas jau kopš seniem laikiem, un to lapas sākotnēji tika izmantotas kā ārstniecības augs. Tas ir loģiski, jo šie brīnišķīgie salāti, lai gan ar zemu kaloriju daudzumu, ir bagāti ar daudziem vitamīniem, mikroelementiem un pat aminoskābēm. Mūsdienās tie tiek uzskatīti par vienu no daudzpusīgākajiem dārzeņiem un tiek izmantoti ļoti dažādos ēdienos.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Romiešu salāti
- 3 romiešu salātu galviņas, pārgrieztas gareniski uz pusēm, nomazgātas un žāvētas
- Olīveļļa, sajaukšanai
- 1 citrons, izspiediet sulu
- 20 svaigas bazilika lapas, mazgātas un žāvētas
- 1 glāze drupināta zilā siera dekorēšanai
Mērce ar anšoviem, kaperiem un ķiplokiem
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 ēdamkarote šerija etiķa
- 1 tējkarote kaperu
- 1 tējkarote sāls
- 6 ķiploka daiviņas, nomizotas
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 0,5 tējkarotes asas mērces, piemēram, Tabasko
- 6 anšovu filejas un 0,5 tējkarotes eļļas no tām
- 0,5–3/4 glāzes olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: romiešu salāti, zilais siers, citronu sula, šerija etiķis, Vorčesteršīras mērce, asa mērce, Anšovi, kaperi, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai.
- Degvielas uzpildeBlenderī sajauciet citronu sulu, šerija etiķi, kaperus, sāli un ķiploku. Blendējiet līdz gludai masai. Pievienojiet Vorčesteršīras mērci, aso mērci, anšovus un 1/2 tases olīveļļas. Blendējiet līdz gludai masai. Nogaršojiet un pievienojiet garšvielas. Ja nepieciešams, pievienojiet atlikušo olīveļļu.
- Lielā bļodā samaisiet 4 romiešu salātu pusītes ar nedaudz olīveļļas un pārkaisiet ar sāli. Novietojiet tās uz grila vienā kārtā un cepiet 3 minūtes. Apgrieziet un cepiet vēl 3 minūtes no otras puses; salātiem joprojām jābūt nedaudz siltiem un mīkstiem. Pārlieciet pusītes uz liela servēšanas šķīvja. Pārlejiet katru pusīti ar nedaudz mērces.
- Uz līdzenas virsmas smalki sakapājiet atlikušos romiešu salātus un pārlieciet tos vidēja lieluma bļodā. Pievienojiet atlikušo mērci, nedaudz citrona sulas un bazilika lapas. Apmaisiet, lai salāti būtu pārklāti ar mērci.
- Grilētu romiešu salātu čaumalas pārkaisa ar sasmalcinātām, garšvielām bagātinātām salātu lapām. Dekorē ar sadrupinātu zilo sieru un pasniedz nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
