Cēzara salāti ar grilētu ķiploku
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Tradicionāli vieglie Cēzara salāti sastāv no salātiem, grauzdiņiem, parmezāna siera un mērces. Šīs sastāvdaļas var grilēt, lai iegūtu vēl interesantāku garšu. Grilēšanai ideāli piemērota ir arī grila panna. Sāciet, aromatizējot salātus ar olīveļļu, kuru pēc tam izmanto grauzdiņu un salātu apcepšanai. Jūs būsiet pārsteigti, kā sulīgie romiešu salāti izvērtīsies pēc grilēšanas, vienā pusē radot zeltainas grila pēdas, vienlaikus saglabājot kraukšķīgu, svaigu tekstūru. Pasniedziet veselus salātus ar grauzdiņiem, sieru un mērci pār grilētu gaļu vai vistu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Degvielas uzpilde
- 1/2 glāze vienkārša zema tauku satura grieķu jogurta
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 2 tējkarotes Dižonas sinepju
- 2 anšovu filejas
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 0,5 glāzes rīvēta Parmezāna + papildus pasniegšanai
Salāti
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 romiešu salātu sirdis, pārgrieztas gareniski uz pusēm
- 1,5 tases vecas maizes ar garoziņu, sagrieztas kubiņos (piemēram, 10 cm bagete)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: jogurts, citrons, Dižonas sinepes, Anšovi, ķiploks, Parmezāna siers, romiešu salāti, baltmaize
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Degvielas uzpildīšana. Ievietojiet jogurtu, olīveļļu, citronu sulu, sinepes, anšovus un ķiplokus blenderī, pievienojiet 3 ēdamkarotes ūdens un sablendējiet līdz gludai masai. Pievienojiet Parmezāna sieru un pulsējiet līdz gludai masai, pēc tam pievienojiet sāli un piparus.
- Salāti. Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievieno ķiploku un, maisot, cep, līdz tas kļūst smaržīgs un zeltains, apmēram 3 minūtes. Noņem no uguns. Apsmērē salātu šķēles ar ķiploku eļļu.
- Ievietojiet maizes kubiņus pannā kopā ar atlikušo eļļu un cepiet, bieži maisot, līdz tie no visām pusēm ir zeltaini brūni, apmēram 5 minūtes. Pārlieciet bļodā un pievienojiet nedaudz sāls un piparu.
- Uzkarsē lielu grila pannu uz vidēji lielas uguns. Salātu pusītes apkaisa ar sāli un pipariem. Grilē tās ar griezuma pusi uz leju, līdz parādās grila svītras, apmēram 3 minūtes.
- Pasniedziet salātus ar grauzdiņiem, pārkaisītus ar mērci un pārkaisītus ar Parmezāna sieru. Atlikušo mērci uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī līdz 1 nedēļai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
