Cēzara salāti ar grilētu filejas steiku
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Veselīgi un gardi Cēzara salāti, kas ir lieliski piemēroti piknikam. To galvenās sastāvdaļas ir veselas grilētas romiešu salātu sirdis, sagriezta fileja un, pats galvenais, unikāla mērce, kas ir būtiska šiem salātiem. Mērci var pagatavot iepriekš, izmantojot grieķu jogurtu, rīvētu Parmezāna sieru, citronu sulu, Dižonas sinepes, olīveļļu, ķiplokus, oregano un anšovus, kas uzlabo to garšu. Mērce lieliski sader gan ar aromātisko, sulīgo liellopa gaļu, gan kraukšķīgajiem salātiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Steiks un romiešu salāti
- 2 filejas steiki, 2,5 cm biezi (kopā apmēram 0,7 kg), nogriezt lieko tauku daudzumu
- 2 romiešu salātu sirdis, pārgrieztas gareniski
- 1 ēdamkarote olīveļļas + papildus grila režģu un salātu ieziešanai
Degvielas uzpilde
- 0,5 glāzes parasta grieķu jogurta, 2% tauku
- 3 ēd.k. rīvēta parmezāna siera
- 1 ēdamkarote + 1 tējkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
- 3 anšovi
- 1 maza ķiploka daiviņa, sasmalcināta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, romiešu salāti, Parmezāna siers, Anšovi, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Degvielas uzpildeBlenderī vai virtuves kombainā sajauciet jogurtu, parmezānu, citronu sulu, sinepes, olīveļļu, oregano, anšovus, ķiplokus, 3/4 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti melno piparu. Blendējiet līdz gludai masai. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī vismaz 30 minūtes. Mērci var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām..
- Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai. Viegli apsmērē grila restes ar olīveļļu.
- Steiks un romiešu salātiSteikus apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem un cepiet apmēram 5 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu garšu. Pārlieciet uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 8 minūtes.
- Apsmērējiet salātu šķēles ar olīveļļu un apkaisiet ar šķipsniņu sāls un melnajiem pipariem. Griliet, neapgriežot, līdz tās apbrūnē un novīst, apmēram 2 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja. Sagrieziet steikus šķēlēs un lieciet virsū salātiem. Aplejiet ar mērci un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
