Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 8 maizītes (2 vienā porcijā)

Šie vasaras rullīši ir gatavoti tradicionālās Āzijas uzkodas stilā, bet ar izteikti eiropeisku garšu. Plānas grilētas filejas steika šķēles, kas ir vidēji jēlas, ir ietītas īpaši smalkā rīspapīrā, pārkaisītas ar plānām gurķu, burkānu, redīsu, garšaugu, grilētu sarkano sīpolu un rīsu nūdelēm, lai iegūtu sātīgu pildījumu. Spilgtais, sulīgais pildījums ir skaidri redzams caur caurspīdīgo rīspapīru, piešķirot uzkodai vasarīgu noskaņu. Pasniedziet ar atspirdzinošu jogurta mērci, līdzīgu grieķu tzatziki. Tā lieliski papildina steika un šo vasaras rullīšu bagātīgo garšu.

Sastāvdaļas:

Mērce

• 0,5 glāzes parasta grieķu jogurta, 2% tauku
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu diļļu
• 1 mazs gurķis, sarīvēts

Vasaras rullīši

• 60 g rīsu nūdeļu
• Puse neliela sarkanā sīpola, sagriezta 0,5 cm biezos pusgredzenos (gredzenus neatdala)
• 1 filejas steiks, kas sver 300–340 g, bez kauliem
• 8 rīspapīra loksnes, 20 cm diametrā.
• 6 sarkani redīsi, plāni sagriezti ar mandolīnu
• 0,5 glāzes svaigu pētersīļu, diļļu vai abu maisījumu
• 1 vidēja lieluma burkāns, plāni sagriezts ar mandolīnu
• 1 mazs gurķis, plāni sagriezts ar mandolīnu
• 6 tases spinātu lapu
• Īpašs aprīkojums: mandolīnas rīve

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

jogurts, dilles, gurķi, rīsu nūdeles, sarkanais sīpols, liellopu gaļa, rīspapīrs, redīsi, pētersīļi, burkāns, spināti

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība

• Mērce:

  Mazā bļodā sajauciet jogurtu, dilles, gurķi, 0,5 tējkarotes sāls un šķipsniņu maltu melno piparu. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
2. darbība

• Vasaras rullīši:

  Rīsu nūdeles var pagatavot saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāš un nosusina.
3. darbība
• Uzkarsējiet āra grilu vai grila pannu uz vidēji lielas uguns.
4. darbība
• Grilējiet sīpolus, līdz parādās kraukšķīgas grila pēdas, apmēram 3 minūtes no katras puses. Sadaliet sīpolu šķēles atsevišķos gredzenos.
5. darbība
• Steiku apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Cepiet, līdz zeltaini brūns un vidēji jēls, 4–5 minūtes no katras puses. Ļaujiet atpūsties 10 minūtes, pēc tam sagrieziet pa diagonāli un šķērsām šķiedrai 24 garās strēmelēs.
6. darbība

• Vasaras rullīšu salikšana:

  Ielejiet ūdeni lielā bļodā. Rīspapīru pa vienam iegremdējiet ūdenī, līdz tas kļūst mīksts. Novietojiet uz papīra dvieļa. Papīra centrā kārtojiet redīsu rindu. Vienā pusē lieciet zaļumus, bet otrā pusē pārmaiņus burkānu un gurķu rindas. Visus dārzeņus pārklājiet ar spinātu lapu kārtu, pēc tam kārtojiet 3 steika šķēles, 3 mazus sīpolu riņķus un 1/8 nūdeļu. Pārklājiet ar vēl vienu spinātu lapu kārtu. Pārlokiet papīra malas un sarullējiet. Pārklājiet ar mitru papīra dvieli. Atkārtojiet ar pārējām sastāvdaļām. Pasniedziet ar mērci.

Balsis: 2