Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Vasaras rullīši ar garneļu un zemesriekstu mērci - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

Rullīšiem:

• 12 vidējas garneles (nomizotas un nemizotas)
• 30 g rīsu nūdeļu
• 1 gurķis
• Sāls
• 1 ēd.k. rīsu etiķa
• 2 tējkarotes cukura
• 6 melnie piparu graudiņi
• 3 zaļo sīpolu kāti
• 8 rīspapīra loksnes, 20 cm diametrā.
• 1/2 ķekars piparmētru
• 1/2 ķekars bazilika
• 1/2 ķekars koriandra
• 4 Bostonas salātu lapas (saplēstas)

Mērcēšanas mērcei:

• 1/3 glāzes nesālītu zemesriekstu
• 1,5 tējkarotes augu eļļas
• 2 tējkarotes sarkanā karija pasta
• 2 tējkarotes zivju mērces
• 1 ēdamkarote cukura
• 1/2 tase nesaldināta kokosriekstu piena
• 1/2 tase vistas buljona ar zemu nātrija saturu
• 1 ēdamkarote hoisin mērces

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

rīsu nūdeles, gurķi, garneles, zaļie sīpoli, lapu salāti, hoisina mērce, rīsu etiķis, zivju mērce, karija pasta, kokosriekstu piens, melnie pipari, piparmētra, baziliks, Zemesrieksts

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Pagatavojiet mērci: Sasmalciniet zemesriekstus virtuves kombainā. Katliņā uz vidējas uguns uzkarsējiet augu eļļu. Pievienojiet karija pastu un apcepiet vienu minūti. Pievienojiet zivju mērci un vāriet vēl vienu minūti.
  
  Pievienojiet sasmalcinātos zemesriekstus un, maisot, vāriet apmēram 4 minūtes. Apkaisiet ar cukuru un vāriet vēl 1-2 minūtes. Ielejiet kokosriekstu pienu, vistas buljonu un hoisin mērci. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē, apmēram 20 minūtes. Ļaujiet atdzist.
2. darbība
• Sagatavojiet ruļļus: Piepildiet katliņu ar ūdeni un sāli. Pievienojiet etiķi, cukuru un melnos piparus un uzvāriet uz lielas uguns. Pievienojiet garneles un vāriet, līdz tās kļūst rozā, 2 minūtes. Nokāsiet un noskalojiet zem auksta ūdens. Nomizojiet garneles, tad pārgrieziet tās gareniski uz pusēm un izņemiet centrālo vēnu. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī.
3. darbība
• Pagatavojiet rīsu nūdelesNokāš saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Gurķi un zaļo sīpolu sagriež plānās šķēlītēs un iemaisa bļodā ar tējkaroti sāls. Vienu rīspapīra loksni iemērc siltā ūdenī, līdz tā kļūst elastīga (apmēram 30 sekundes), pēc tam novieto uz griešanas dēļa un nosusina.
  
  Ietinamā papīra centrā novietojiet 3 garneļu pusītes, virsū uzlieciet nūdeles, garšaugus, gurķi, lociņus un salātus. Pārlokiet ietinamā papīra apakšējo malu pāri pildījumam, tad ielokiet malas uz iekšu un satiniet ciešā saišķī. Pārgrieziet uz pusēm un pasniedziet ar zemesriekstu mērci.

Balsis: 5