Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6

Vjetnamiešu goi cuon rullīši ir sulīga, garda un skaista uzkoda, kas pagatavota no smalkākā rīspapīra, aptīta ap vārītām garnelēm, plāni sagrieztu cūkgaļu, garšaugiem un rīsu nūdelēm. Rullīši ir sulīgi un sātīgi, un spilgto garšu piešķir piparmētra, Āzijas lociņi un perilla. Visas sastāvdaļas ietiniet rīspapīrā un vienā galā ievietojiet zaļo sīpolu šķēles. Pasniedziet ar viegli pagatavojamu zivju mērci mērcēšanai. Šī eksotiskā uzkoda būs jūsu mājas ballītes galvenais našķis.

Sastāvdaļas:

Goi-kuon ruļļi

• 90 g rīsu nūdeļu, pagatavotu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma
• 18 rīspapīra loksnes (21 cm)
• 18 mazas tīģergarneles, vārītas, nomizotas un pārgrieztas gareniski uz pusēm
• 1 ķekars svaigu perillas lapu
• 120 grami vārīta cūkgaļas kakla daļa, plāni sagriezts
• 1 glāze sasmalcinātu aisberga salātu
• 1 ķekars svaigas piparmētras
• 1 ķekars svaigu smaržīgu sīpolu

Zivju mērce

• 3 ēdamkarotes zivju mērces
• 3 ēdamkarotes baltā etiķa
• 2 ēdamkarotes cukura
• 120 ml vai 0,5 tases ūdens
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 čili pipars, sasmalcināts
• 2 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

rīsu nūdeles, garneles, cūkgaļa, čili pipari, zivju mērce, laima sula, aisberga salāti, piparmētra

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lai saliktu ruļļusPārgrieziet 6 rīspapīra loksnes uz pusēm. Piepildiet lielu bļodu ar siltu ūdeni un iemērciet 1 veselu rīspapīra loksni, līdz tā mīkstina, pēc tam pārlieciet to uz šķīvja. Iemērciet pusi rīspapīra loksnes ūdenī un novietojiet to vertikāli apaļās loksnes vidū. Tas nostiprinās rullīti un neļaus pildījumam izlīst.
2. darbība
• Rīspapīra centrā, apmēram 4 cm attālumā no augšējās malas, horizontālā līnijā novietojiet 3 garneļu gabaliņus. Zem garnelēm novietojiet perillas lapas, cūkgaļu, salātus, piparmētru un rīsu nūdeles.
3. darbība
• Lai izveidotu rullītiVispirms salieciet papīra malas pildījuma centra virzienā, pēc tam pārlokiet rīspapīra apakšējo daļu pāri pildījumam. Satiniet to no apakšas, lai izveidotu ciešu rulli. Pirms pilnīgas satīšanas vienā ruļļa galā ievietojiet divus zaļo sīpolu gabaliņus, kas izlīp uz āru.
4. darbība
• Pasniedziet 2 maizītes vienā porcijā ar zivju mērci mērcēšanai.
  
  Zivju mērceKatliņā uz vidējas uguns sajauciet zivju mērci, etiķi, cukuru un ūdeni. Kārtīgi samaisiet un uzvāriet, tad ļaujiet atdzist. Pirms pasniegšanas smalki sakapājiet ķiploku un čili piparu un iemaisiet mērcē kopā ar laima sulu.

Balsis: 5

Receptes autors - Vjetnamiešu-austrāliešu šefpavārs un ielu ēdienu TV šova vadītājs Luks Ngujens pēta Indoķīnas tradīcijas un Francijas kultūras ietekmi.