Pavasara rullīši ar vistu un zemesriekstu mērci
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 12
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 170, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 170, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Pavasara rullīši ir izplatīti Dienvidaustrumāzijas virtuvē. Tie ir dažādi aukstie ēdieni, kas sastāv no pildījuma, kas ietīts rīspapīra vai citas plānas mīklas loksnē. Pildījumam parasti izmanto dārzeņus, jūras veltes un vistas gaļu, un, lai vēl vairāk uzlabotu garšu, gatavos rullīšus tradicionāli pasniedz ar zemesriekstu vai sojas mērci. Šis ēdiens ir ne tikai skaists un košs, bet arī veselīgs. Pagatavošanai nepieciešamas zināmas prasmes, jo rīspapīrs ir diezgan trausls, tāpēc ieteicams pa rokai turēt pāris papildu loksnes. Noteikti izmēģiniet šo ēdienu, kas šķiet īpaši radīts vasarai!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 180 g eņģeļmatainu rīsu rīsu nūdeļu
- 12 apaļas rīspapīra loksnes, 20 cm diametrā.
- 1 oranža paprika, bez serdes un sēklām
- 1 sarkana paprika, bez serdes un sēklām
- 1 dzeltens paprikas gabals, bez serdes un sēklām
- 2 ēdamkarotes nomizotu boršča biešu
- 1 liels burkāns
- 1 gurķis
- 1/4 tase gluds zemesriekstu sviests
- 2 ēdamkarotes hoisin mērces
- 1 ēdamkarote ķiploku čili mērces
- 2 tējkarotes grauzdētas sezama sēklu eļļas
- Sula no 2 laimiem (apmēram 2 ēdamkarotes)
- 2,5 tases sasmalcinātas vārītas vistas gaļas
- 1/4 glāzes koriandra lapas, rupji sasmalcinātas
- 1/4 glāzes rupji sasmalcinātu piparmētru lapu, plus 36 veselas lapas dekorēšanai
- 4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- Īpašs aprīkojumsrīve-smalcinātājs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, rīsu nūdeles, saldie pipari, bietes, burkāns, gurķi, hoisina mērce, Zemesriekstu mērce, čili mērce, laima sula, zaļie sīpoli, koriandrs, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izvāriet rīsu nūdeles saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Izņemiet tās un vienmērīgā kārtā izklājiet uz cepšanas paplātes. Izmantojot virtuves šķēres, sagrieziet nūdeles 10 cm (4 collu) gabaliņos.
- Izmantojot rīvi, sarīvējiet visus trīs papriku garās, plānās strēmelītēs. Pēc tam sagrieziet bietes, burkānus un gurķus plānās ripiņās.
- Mazā bļodā sakuļ kopā zemesriekstu sviestu, hoisin mērci, ķiploku čili mērce, sezama eļļu, laima sulu un 1/4 tases silta ūdens. Pēc garšas pievienojiet sāli.
- Lielā bļodā samaisiet vistu, koriandru, piparmētru, zaļos sīpolus un 2 ēdamkarotes zemesriekstu mērces, līdz vista un zaļumi ir pilnībā pārklāti.
- Sagatavojiet vietu ruļļu rullēšanai, novietojot mitru griešanas dēli, vidēja lieluma krūzi ar ūdeni un servēšanas trauku. Uz letes kārtojiet papriku, bietes, burkānus, gurķus, rīsu nūdeles, vistas gaļu, kas garšota ar garšaugu mērci, un rīspapīru.
- Paņemiet vienu rīspapīra loksni un viegli samitriniet to ar ūdeni, lai nedaudz mīkstinātu. Novietojiet to uz griešanas dēļa, pārliecinoties, ka virsma ir pilnīgi līdzena. Loksnes centrā novietojiet trīs piparmētru lapas apmēram 5 mm attālumā vienu no otras (ar lapu galiem prom no jums). Uz pirmās piparmētru lapas novietojiet trīs dzeltenās paprikas strēmelītes.
- Uz otrās loksnes uzlieciet trīs sarkanās paprikas strēmelītes. Uz trešās uzlieciet trīs oranžās paprikas strēmelītes. Virs papriku rindā, nedaudz pārklājoties, izklājiet sešas biešu šķēles. Paprikai katrā pusē jāizvirzās no bietēm apmēram 2,5 cm. Virs biešu rindas izklājiet sešu gurķu šķēļu rindu, arī pārklājoties.
- Zem bietēm novietojiet 6 burkānu šķēlīšu rindu. Paņemiet buntīti sasmalcinātu rīsu nūdeļu (apmēram 4 cm diametrā) un novietojiet tās virs bietēm, pārliecinoties, ka tās nesadalās. Nūdeļu virspusē uzlieciet 2 pilnas ēdamkarotes vistas gaļas.
- Pārloki papīra malu, kas ir tuvāk tev, pāri pildījumam, tad pārloki malas pāri sāniem, it kā tu ietītu burrito, un sarullē ciešā rullītī. Novieto gatavo rullīti uz šķīvja un pārklāj ar mitru dvieli, lai tā neizžūtu. Atkārto to pašu procesu ar atlikušajām 11 rīsu papīra loksnēm un pildījumu. Pasniedz ar atlikušo zemesriekstu mērci mērcēšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
