Cepti pavasara rullīši ar krabju pildījumu
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 14 ruļļi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 14 ruļļi
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 89, kopējais tauku daudzums 2 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 5 G., holesterīns 27 mg nātrijs 397 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 89, kopējais tauku daudzums 2 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 5 G., holesterīns 27 mg nātrijs 397 mg cukurs 0 G.
Āzijas pavasara rullīšus ar to sulīgo un atsvaidzinošo garšu var pārvērst par sātīgāku uzkodu, cepot tos cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai. Arī pildījums ir nedaudz atšķirīgs: tradicionālo garneļu vietā izmantojiet īstu krabju gaļu (rūpīgi sašķirojiet to, lai izvairītos no čaumalas gabaliņiem) un ceptu šķiņķi, kura bagātīgā, pikantā garša lieliski papildina jūras veltes. Aptiniet rullīšus ar svaigiem kāpostiem un burkāniem un cepiet cepeškrāsnī, apsmērējot čaumalu ar sezama eļļu, lai iegūtu vienmērīgu kraukšķīgumu. Pasniedziet nekavējoties ar Āzijas mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pavasara rullīši
- 450 g krabju gaļas gabaliņu, šķirota
- 1 šķēle (60 g) šķiņķa, sagriezta mazos kubiņos
- 4 tējkarotes augu eļļas + papildus ieziešanai
- 1 ēdamkarote sasmalcināta nomizota ingvera
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 4 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 1,5 glāzes smalki sagrieztu balto kāpostu
- 1 vidēja lieluma burkāns, sarīvēts
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
- 1 tējkarote Āzijas čili pastas ar ķiploku
- 1,5 tējkarotes tumšās sezama eļļas
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 1 ēd.k. rīsu etiķa
- 14 kvadrātveida pavasara rullīšu loksnes
- 1 lielas olas olbaltumvielas
Mērce
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1 ēdamkarote mirina (saldais rīsu vīns)
- 1 tējkarote sasmalcināta nomizota ingvera
- 1 zaļš sīpols, plāni sagriezts
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krabju gaļa, čili pasta, šķiņķis, mirin (rīsu vīns)
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Sagatavojiet pildījumuNelielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns apcep šķiņķi 2 tējkarotēs augu eļļas, līdz tas kļūst kraukšķīgs, 2 līdz 4 minūtes. Pievieno ingveru, ķiploku un zaļos sīpolus; cep, līdz tie kļūst aromātiski, apmēram 1 minūti.
- Lielā bļodā sajauciet kāpostus un burkānus ar karsto šķiņķi. Pievienojiet krabju gaļu, koriandru, čili-ķiploku pastu, 1 tējkaroti sezama eļļas, sojas mērci un etiķi; samaisiet.
- Sarullējiet pavasara rullīšus. Saduriet katru rullīti ar iesmiņu vairākās vietās, lai izvadītu tvaiku.
- Ievietojiet cepamtraukā restes un apsmērējiet ar augu eļļu. Sajauciet atlikušās 2 tējkarotes augu eļļas ar 1/2 tējkarotes sezama eļļas; viegli apsmērējiet maizītes. Izvietojiet tās uz restēm; cepiet, līdz virspuse ir zeltaini brūna, apmēram 15 minūtes. Apgrieziet maizītes; cepiet, līdz otra puse ir zeltaini brūna un kraukšķīga, 8 līdz 10 minūtes.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauc visas mērces sastāvdaļas. Pasniedz ar maizītēm mērcēšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
