Pavasara rullīši ar svaigiem dārzeņiem un divām mērcēm

Balsis: 1

Kā pagatavot - pavasara rullīšus ar svaigiem dārzeņiem un divām mērcēm

Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli

Veģetārie Āzijas pavasara rullīši ir garda un veselīga uzkoda, kas patiks ikvienam. Svaigi dārzeņi, piemēram, Ķīnas kāposti, burkāni, lociņi, paprika, sojas pupiņu asni, garšaugi un ceptas šitake sēnes sātīgam pildījumam, tiek ietīti plānā rīspapīrā mazos, ļoti ciešos ruļļos, kurus pēc tam izkārto uz servēšanas šķīvja. Pasniegšanai pagatavojiet divu veidu gardas Āzijas mērces: ķiploku-sojas mērci, kas pagatavota no ķiplokiem, sojas mērces un rīsu etiķa, un pikanto zemesriekstu mērci, kas pagatavota no zemesriekstu pastas, kas rūpīgi sajaukta ar garšvielām un karstu eļļu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pavasara rullīši

1 glāze sasmalcinātu Ķīnas kāpostu
1 glāze rīvētu burkānu
0,5 glāzes smalki sagrieztu zaļo sīpolu
1 sarkana paprika, plāni sagriezta
6 lielas šitake sēnes, apceptas un plāni sagrieztas
2 tases pupiņu asnu
0,5 glāzes sasmalcināta koriandra
8 ļoti plānas pavasara rullīšu loksnes ar izmēru 20x20 cm.

Ķiploku-sojas mērce

0,5 glāzes sojas mērces
1/4 ēdamkarotes rīsu etiķa
2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
1 tējkarote karstas sezama eļļas
1 tējkarote sasmalcināta ķiploka
Šķipsniņa cukura

Pikanta zemesriekstu mērce

2 ēdamkarotes smalki sagriezta ķiploka
0,5 glāzes krēmīga zemesriekstu sviesta
0,5 glāzes sojas mērces
1 tējkarote cukura
1 ēd.k. rīsu etiķa
1 ēdamkarote asas čili eļļas
0,5 glāzes smalki sagrieztu koriandra lapu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Ķīnas kāposti (Napa), burkāns, zaļie sīpoli, čili pipari, šitake sēnes, pupiņu asni, koriandrs, pavasara rullīšu mīkla, sojas mērce, rīsu etiķis, Zemesriekstu sviests, sezama eļļa, ķiploks, cukurs, Zemesriekstu sviests

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Bļodā sajauciet visus dārzeņus un pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus. Novietojiet pavasara rullīšu loksnes uz līdzenas virsmas ar vienu stūri pret sevi. Loksnes apakšējā trešdaļā ievietojiet 1/8 pildījuma, pārlokiet apakšējo stūri pāri pildījumam un cieši salieciet malas. Samitriniet smailo augšējo malu ar ūdeni un cieši sarullējiet. Pasniedziet ar mērcēm.
Ķiploku-sojas mērce:

Sajauc visas sastāvdaļas nelielā bļodā.