Pavasara makaronu rullīši, cepti ar bešamela mērci
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarullēta lazanja cepas daudz ātrāk nekā tradicionālā kārtainā lazanja, un to ir arī viegli pasniegt uz šķīvjiem — griešana nav nepieciešama. Katra lazanjas loksne ir pildīta ar rikotu un spinātiem, sarullēta rullis un pēc tam cepta zem bešamela mērces kārtas ar pesto. Maigā, krēmīgā bešamela mērce ir ideāls fons košajam bazilika pesto gan garšas, gan krāsas ziņā: vienkārši iemaisiet veikalā nopērkamo pesto baltajā mērcē un pārlejiet maisījumu lazanjai. Lieliska veģetāra iespēja, kas iepriecinās ikvienu siera cienītāju, jo papildus rikotai šajā sautējumā ir arī daudz lipīga mocarellas un aromātiska parmezāna!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 12 lazanjas loksnes
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1,5 tases pilnpiena
- 1 liela ola
- 2 tases pilnpiena rikotas
- 1 iepakojums (280 g) saldētu sasmalcinātu spinātu, atkausētu un izspiestu
- 2,5 ēdamkarotes rīvēta mocarellas
- 3/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1 ēdamkarote veikalā pirkta pesto
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- Sasmalcinātas sarkanās piparu pārslas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaronu lazanja, spināti, pesto mērce, olas, piens, rikotas siers, mocarellas siers, Parmezāna siers, sarkano piparu pārslas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns režģi uz vidējā plaukta un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C.
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri lazanjas nūdeles 1 minūti ilgāk, nekā norādīts uz iepakojuma, lai tās būtu "al dente". Nūdelēm jābūt pietiekami mīkstām, lai tās varētu saritināties, nesaplaisājot. Rūpīgi nokāš un noskalo lazanju ar aukstu ūdeni. Izklāj tās uz cepšanas paplātes vienā kārtā.
- Tikmēr vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno miltus un vāri apmēram 2 minūtes. Pievieno pienu, lielu šķipsniņu sāls un svaigi maltus melnos piparus. Vāri, bieži maisot, līdz mērce sabiezē un sasniedz šķidras mērces konsistenci, 6–8 minūtes. Ļauj bešamela mērcei nedaudz atdzist.
- Lielā bļodā sakuļ olu, tad pievieno rikotu, spinātus, 1,5 glāzes rīvēta mocarellas siera, 1/2 glāzes parmezāna siera, 1/2 glāzes pesto, lielu šķipsniņu sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Atlikušo 1/2 glāzes pesto iemaisa nedaudz atdzesētajā bešamela mērcē.
- Ietaukojiet 22x32 cm cepšanas trauku ar augu eļļu. Uzklājiet apakšā 1/4 tases pesto bešamela mērces un izklājiet to.
- Novietojiet pusi no vārītajām lazanjas nūdelēm uz tīras darba virsmas un vienmērīgi izklājiet 1/3 tases rikotas maisījuma uz katras nūdeles. Sākot no īsākā gala, sarullējiet katru nūdeli rulli. Ievietojiet sarullētās nūdeles ar šuvi uz leju sagatavotajā cepamtraukā. Atkārtojiet ar atlikušajām nūdelēm un rikotu. Pārlejiet lazanjas rullīšus ar atlikušo mērci un pārkaisiet ar atlikušo 1 glāzi mocarellas un 1/4 tases parmezāna.
- Pārklāj ar foliju un cep, līdz maizītes ir uzkarsušas un mērce burbuļo, apmēram 20 minūtes. Noņem foliju un cep, līdz siers virspusē ir zeltaini brūns, apmēram 10 minūtes. Ja izmanto, pārkaisa ar sarkano piparu pārslām un ļauj lazanjai 5 minūtes atpūsties pirms pasniegšanas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
