Bešamela mērce

Balsis: 2

Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2,5 ēd.k.

Bešamela mērce ar parmezānu lieliski sader ar daudziem ēdieniem. To var pārliet ceptiem dārzeņiem, ceptām sēnēm, kotletēm vai pievienot makaroniem — jebkurš ēdiens ar to būs vēl gardāks! Bešamela mērci vāra tieši pirms pasniegšanas. Šīs baltās mērces pamatā ir pulveris — miltu un sviesta maisījums, ko pēc tam pārliej ar pienu un vāra. Izpildot šo soli pa solim sniegto recepti, var pagatavot pilnīgi gludu, zīdainu bešamela mērci bez kunkuļiem. Pabeidziet mērci ar šķipsniņu muskatrieksta un pašās beigās iemaisiet sarīvētu parmezāna sieru. Labu apetīti!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 tases piena
1 ēdamkarote sviesta
2 ēdamkarotes miltu
Šķipsniņa muskatrieksta
0,5 glāzes parmezāna

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: piens, milti, Parmezāna siers, muskatrieksts

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Katliņā ar biezu dibenu uz vidējas uguns uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Turiet uguni ļoti mazu.
Citā katliņā uz lēnas uguns izkausējiet sviestu. Kad tas sāk mirdzēt, pievienojiet miltus un kuļiet, līdz veidojas zeltaina pasta, apmēram 3–4 minūtes.

Nepārtraukti maisot, vienmērīgā strūklā pievienojiet karsto pienu. Uzkarsējiet līdz lēnai vārīšanās temperatūrai un turpiniet maisīt, līdz mērce sabiezē, apmēram 10 minūtes.
Pievienojiet muskatriekstu un sieru. Izmantojiet bešamela mērci lazanjas vai makaronu sautējumu pagatavošanai, pievienojiet makaroniem vai vāriet. Franču sviestmaize.

Receptes autors - Diāna Šova ir pavārgrāmatu autore.

Kategorijas:

recepte / Galvenie ēdieni / Olas un piena produkti / Mērces / Itāļu virtuve

Līdzīgas receptes